先炒青皮还是后炒？

青皮要先切，再往下切。青皮是一种药用效果极佳的中草药。因其质地坚硬，有效成分不易被油炸。应先煎20-40分钟，再与其他药物混合，放入药锅浸泡30-60分钟。

青皮，中药名。它是芸香科西瓜及其栽培品种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。