吃什么能快速缓解辛辣？

吃辣椒的时候会觉得很辣，自然会想喝水或者吃点主食来冲淡辣味。其实这样做的效果不会很理想。事实上，辣椒素会与味觉器官上的神经受体紧密结合，而辣椒素是一种不溶于水的物质，只能与脂肪、油和酒精结合。这就不难解释为什么啤酒比水更容易冲淡辣味了。

2.糖水

如果吃辣的时候觉得辣，很多人也会急着来一杯冰水，但实际上这种方法可能会适得其反，在辣中加辣。吃完辣的东西后喝杯糖水，是中和辣的最好方法。

3.牛奶

吃了辛辣的食物后，舌头感觉麻木。这时候不妨喝点牛奶，可以和辣椒素分子结合，快速缓解味觉的不适。纯牛奶中含有大量的酪蛋白，这是一种很好的乳化剂，可以修复被辛辣食物灼伤的消化道上皮黏膜细胞，减轻对感觉神经的刺激。

4.酸梅汤

喝酸梅汤没有真正的清洁作用，但可以降低口腔温度对味觉的敏感度。禁止喝太多水冲淡辣味，会引起反酸。

5、蜂蜜水

吃完辣椒，可以适当喝点蜂蜜水。蜂蜜水里的成分可以中和辣椒素。蜂蜜水还能在胃表面形成一层保护性黏膜，减少辛辣食物对胃的刺激。

扩展数据:

辣椒禁忌人群:

1，肠胃不好的人不要吃辣椒，因为辣椒中的辣椒素会刺激胃肠粘膜，短时间内胃肠蠕动增加，所以胃溃疡和慢性胃炎的人不要吃辣椒。

2.高血压、甲亢、心血管疾病患者不宜吃辣椒，因为辣椒会在短时间内加速血液循环，使心跳加快，所以心血管疾病、肺部疾病患者不宜吃辣椒。

3、胆囊炎、胰腺炎患者不宜吃辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激会刺激胃分泌大量胃酸，胃酸的增加会吃胆囊收缩，所以胆汁不易排出，所以胆囊炎、胰腺炎患者不宜吃辣椒。

参考资料:

喝牛奶可以缓解辛辣食物吗？什么食物对缓解辛辣有很好的效果？-人民网