胡萝卜和什么不能和什么一起吃？

胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，尤其是甲状腺肿。

2.胡萝卜不宜与苹果、葡萄等酸性水果同食。

胡萝卜不宜与苹果、葡萄等酸性水果同食。

吃胡萝卜和酸性水果会诱发甲状腺疾病。因为胡萝卜会产生抗甲状腺物质硫氰酸，如果同时大量食用橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的黄酮类物质在肠道内细菌分解后会转化为抑制甲状腺功能的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，吃完胡萝卜就不要吃水果了。

3.胡萝卜不宜与人参同食。

胡萝卜属于寒性食物，人参属于热性药材。当它们一起食用时，人参的作用会被抵消。

4.胡萝卜不宜与中药同食。

吃中药的时候不要吃胡萝卜。另外，在服用中药药丸或中成药时，也一定要避免吃胡萝卜，否则会影响疗效。

5.胡萝卜不能和萝卜一起吃。

胡萝卜不能和萝卜一起吃。

胡萝卜和萝卜一起吃，会影响身体对这两种蔬菜的吸收。因为白萝卜中的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，如果和胡萝卜混在一起，维生素C就会流失。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酶，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，做咸菜或者其他菜的时候，不要把两种萝卜放在一起。

胡萝卜的功效和作用

1，益肝明目

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于两个分子的维生素A，进入体内后，通过肝脏和小肠粘膜中的酶的作用，50%变成维生素A，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它是肠内的“填充物质”，能加强肠的蠕动，从而利膈、宽肠、通便、防癌。

3.健脾消积

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，是机体生长的必需因素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4.增强免疫功能

胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对防止上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以提高人体的免疫机制，间接破坏癌细胞。

5.降低血糖和血脂

胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。其部分成分如槲皮素、山奈酚等，能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降血压、强心的作用。

胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。其部分成分如槲皮素、山奈酚等，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降血压、强心的作用，是高血压、冠心病患者的好食品。

胡萝卜的营养价值

1，胡萝卜素转化为维生素A，对防止上皮细胞癌变有重要作用，胡萝卜中的木质素也能得到提高。作为抗氧化剂，它可以抑制氧化，保护正常细胞免受氧化损伤。

2、胡萝卜素不仅具有造血功能以补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血，还含有丰富的钾。

3.胡萝卜中含有植物纤维，吸水性强，在肠道中容易膨胀，是肠道中的“填充物质”。

4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的繁殖和生长。