鲜菇鸡茶树菇金针菇鸡心可以一起煮吗?
1)药材:
玉竹:养阳润燥,生津清热。
川贝:润心肺,清热化痰。
百合:补肝、肺、清热、益脾。(清水浸泡1小时)
朱智:清肺健脾,润燥化痰。(清水浸泡10分钟,切成4CM块,最多煮半小时)
夏枯草:清肝热,降血压。(最多煮2小时)
生地:凉血,解毒,利尿。
罗汉果:清肺润肠。
老苋菜梗:解毒清热,补血止血,利尿。(在中药店有卖,洗干净剪短)
银杏:有益肺气。(去壳,开水烫5分钟,脱衣服去心)
芡实:补肾固精,健脾止泻。
无花果:润肺清咽,健胃清肠。(切片)
竹蔗:润燥,和胃,清热解毒,除蛇等腥味。
土茯苓:清热利湿,解毒利尿。
当归:补血、调经、止痛。
天麻:祛风安神。
冬虫夏草:补虚益气,化痰。
茉莉花:提神,清虚火,除寒积。
中国林蛙:滋肾补肺健脾。(清水浸泡5小时,加入洋葱和姜水,滚5分钟,捞起,炖1个半小时)。
2)水果/干果类:
凤眼莲:暖胃杀虫。
莲子:健脾,滋阴养心,固精。(清水浸泡1小时,去莲子心,最多煮1小时)
蜜枣:润燥,益气,生津。
大枣:补脾胃,生津,养心安神。(去核)
栗子:补肾强筋。(水烧开5分钟,然后拿出来用冷水泡。)
核桃仁:补肾,固精,益脑。(水烧开5分钟取出备用)
荔枝:润燥益脾益肝,功效与龙眼肉相同,但龙眼肉适合血热者,荔枝适合血寒者。(核心和外壳移除)
柿子:润肺却涩肠。便秘的人要慎重食用。
松仁:润肺。
3)蔬菜:
金儿:去吐吧。
大蒜:祛风除湿,健脾和胃。
香菜:又名芫荽,能发汗、消食、醒胃、理气、解表生肌、清肝肺。
胡萝卜:对胃和消化有好处,富含胡萝卜素。(去皮切块)
绿萝:健胃消食,清热解毒,利尿。(去皮切厚片)
白萝卜:助消化化痰。(去皮和切割马蹄形厚零件)
冬瓜:清热化痰,利水消肿。
黄瓜:清热利水。
苦瓜:又名凉瓜,能清热解毒,祛暑明目。(去核,切成厚片,用半茶匙盐腌制半小时,加入开水3分钟去除苦味)
生瓜:又名丝瓜,能清热解暑,止渴健脾。(脱皮)
南瓜:性味甘温,补中益气。(去芯并切成厚块)
木瓜:清肺、健脾、助消化。(去皮去核,切成厚片)
葫芦瓜:又名布鲁,性味甘凉,清热利尿,生津止渴。(带皮切割)
蘑菇:对胃有益,降低血压,清除胆固醇。(清水浸泡至软,最后煮沸半小时)
金针菇:安神五脏,养心明目。(清水浸泡40分钟,切根,放入沸水中5分钟取出)
射手座射手座:血液循环,便秘少吃。(脱皮)
草菇:解暑、清热、降血压。
马蹄:清热凉血,利尿通便。(脱皮)
西洋菜:清肺热,润肺燥。
芹菜:健胃、利尿、降血压。
韭菜:温中行气,健胃。
韭菜黄:补益肝肾,助阳固精,活血化瘀。
葛菜:性味甘淡,凉血解毒,清热利尿。(配合生鱼食用,清凉滋补,民间用于治疗肺炎、咽炎、肾炎、水肿、排尿困难等。)
菠菜:益胃消暑。
白菜:清热利水。
干白菜:润肺燥,清肺胃热。(干菜用清水浸泡后剪短)
芥末:宣肺化痰,温中益气。
贻贝:补益肝肾,益精血。(清水浸泡半小时,将姜葱炒香,加入面条浸泡过的开水煮开,但不要用姜葱。)
马齿苋:清热解毒,利水除湿,消肿止血。
菊花:和胃、通便、化痰。
扁豆:味甘适中,调脾暖胃,祛湿止泻。
大豆:健脾,宽中,营养丰富,含有植物蛋白,有促进乳汁形成的作用。(清水浸泡1小时)
绿豆:调和中气下气,利小便。
蚕豆:健脾利湿,消除水肿。
黑豆:养血补肾,祛风利水。(在干锅里煎至豆壳裂开)
红小豆:又名赤小豆,具有清热解毒、健脾利湿、消肿的作用。
眉豆:健脾消肿,益气。(清水浸泡1小时)
小米:止血、利尿、降胆固醇。
花生:养血健脾,润肺化痰,补肾和胃。(清水浸泡1小时)
莲藕:生食能清热、凉血、散瘀;熟食健脾开胃,贫血生肌。(脱皮)
红薯:健脾益气。(去皮和切角)
西红柿:生津止渴,健胃消食,凉血平肝。(切块去籽)
豆腐:宽中益气,调和脾胃,清热活血。
豆芽:利尿清热。
竹笋:益气化痰,清胃止渴,利水道。
酸笋:醒胃,益脾,清热。
野菜:消暑开胃。
4)海鲜:
姜:益阳补肾。(在清水中浸泡一小时)
虾:补肾壮阳。
螃蟹:清热,活血,壮阳。
海参:壮阳补血,健脾润燥。(将葱姜放入开水中与海参一起滚5分钟,捞出备用。海参最多可以赞1小时。)
黄鳝:补中气,通经络。(热水浸泡后取出,用少许盐腌制15分钟,油锅加热一片姜,煎至微黄,捞起,放入布袋,避免汤骨。)
水蛇:对风湿、骨痛、胃气虚弱有治疗作用。(切成小块,放入沸水中10分钟,放入布袋中)
龟:最好是钱龟或者草龟。益阳补血。(为了让甲鱼尿干净,把甲鱼放在盆里,用开水冲一下,然后洗干净,去掉内脏,头和脚趾。)
鱼唇:滋补滋补。(制作方法和海参一样,鱼唇最多煮半小时)
花螺:又名汩汩螺,滋阴润燥。(不要螺蛳尾,用少许盐搓一下,洗净,开水加一片姜煮10分钟捞起。)
蜗牛:滋阴。(切片,清水浸泡2小时,放入葱姜,煮5分钟,捞起洗净。)
章鱼:养血益气。
墨鱼:壮阳、养血、益气。(清水浸泡1小时,加入开水5分钟,捞起洗净,去墨鱼骨。)
鲍鱼:滋阴明目,美容养颜,对高血压、肥胖有食疗作用。(刷洗,烧开水,放入葱姜5分钟,取出洗净)
鱼翅:补肾、强筋健骨。(沸水中放入葱、姜,加入半汤匙酒,煮5分钟取出。)
发菜:清热解郁,化痰去火,清场去垢。(清水浸泡10分钟,最多煮半小时)
海蜇皮:祛瘀、开胃、润肠。(洗去盐,用清水浸泡20分钟,放入沸水中5分钟,然后取出洗净。)
昆布:清热化痰,软坚散结,降血压。
海藻:清热、清血、利尿。
紫菜:清除胆固醇,清热,补肾养心。
五)其他
咸柠檬:散结健胃。(去核)
柠檬:生津止渴,祛暑。(切片去核,最后煮10分钟)
苹果:生津除烦,开胃健脾。(切六块,去核)
椰子肉:润肺养阴。(切成小块)
燕窝:健脾开胃,养颜保健。(清水浸泡12小时,加入开水5分钟,放凉,锅烧热,加入一汤匙油和半汤匙黄酒,文火煮开,将燕窝和火腿放入袋中拌匀。)
鹿筋:强筋,祛风除湿。
花胶:补肾养肝。(切块,放入葱姜水中,加入酒和油,煮5分钟捞起。)
青蛙:补肺气,清热解毒,利湿滋补。(去皮去趾,加入卤汁10分钟,沸水煮3分钟)
腐竹:清润。(开水15分钟)
鸡蛋:养阳润燥。
皮蛋:抑制虚热,减少虚火。
咸蛋黄:养阳、清肺、清热。
牛奶:补虚损,益肺胃,生津润肠。牛奶容易煮开,所以要用深锅,一煮开就转文火。
至于做汤用的材料,也有以下几种(必要的话可以在“做汤世家”网站上搜不全)。
干果和蔬菜
葵花籽|莲子|山楂|桂圆|银杏|木瓜|百合|橄榄|榛子|野菜|杏仁|栗子|腰果|松子|胡椒|黄花菜|竹笋|花生|核桃
食用蘑菇
蘑菇|花菇|茶树菇|黑木耳|银耳|白木耳|猴头菇|金针菇
谷物和豆制品
红米|淀粉|粉丝|腐竹|豆腐干|千层|素鸡|豆腐|粉丝|粉丝
调味品
酱油|酱油|醋|味精|蚝油|腐乳|酱菜|花椒粉|椒麻鸡精|黄酒|料酒|甜面酱|白糖|五香粉
香料药材
花椒|胡椒|八角|茴香|肉桂|丁香|草果|高良姜|孜然|香叶|薄荷|甘草|白芷|肉桂|姜黄|党参|姜片|罗汉果|山奈|豆蔻|木香|肉豆蔻|香砂|陈皮|当归/SPAN & gt;