黄鳝汤的相关汤

鳗鱼500克；干山药15g；红枣6枚；瘦肉200克；一小块陈皮；北齐:20g生姜3片；8碗水(3-4人)

1.买黄鳝的时候，请师傅切好，不要去骨，洗干净，用刀背刮掉表皮的“滑波纹”，蘸水。不用刮，直接舀起来擦干净就行；

2.瘦肉洗净切块，捞起放入水中；

3.将黄芪、山药、大枣洗净，拍平大枣去核；

4.陈皮洗净，刮去果肉；

5.烧开水，加入所有材料，大火煮20分钟，然后转小火煮一个半小时，加盐调味。

功效:补益气血，强健筋骨，滋补肝肾，降血糖。特别适用于产妇坐月子期间的食疗和补气血。但黄鳝迎风而动，皮肤病痒者忌食；有慢性疾病的人，如支气管哮喘、红斑狼疮等，要慎食；另外，痢疾患者如果疾病属于虚热或热证初愈，也不适合食用。

桑寄生芦根鳝鱼汤

具有清热利湿、益气养阴的功效。云南中草药有记载，慢性肝炎可用此法治疗。桑寄生是一种常见的民间药材，具有健脾补肾、强筋壮骨、祛风湿、疏通经络、养血安胎的功效。《医林纲目》芦苇说它能“润泽循环水”，黄鳝、别禄则认为它“主补中焦，养血”。

材料:桑寄生60g，芦根30g(中药店有售)，黄鳝2-3片，生姜3片。

烹饪:将桑寄生和芦根洗净浸泡；将黄鳝宰杀，切成段，将生姜放入沸水中，洗净(即“飞水”)。一起放入泥锅中，加入清水2000毫升，大火烧开锅后，改为文火约1.5小时，加入适量盐。

胡爱山黄鳝汤

黄鳝山药香菇香菜调料:盐、味精、糖、胡椒粉、料酒。