你还可以用剩下的饺子皮做面汤。你知道怎么做吗？

剩余的饺子皮可以用来制作许多种美味的食物，如蔬菜盒、春卷、包子等。今天给大家分享一个更简单的方法——饺子皮汤。

说到片汤，众所周知，它是我们北方人经常煮着吃的一种小吃。制作简单，好吃又嫩，汤和水一起吃很舒服！

和面擀皮做面汤有点复杂，但是用剩下的饺子皮做太省时间了。下面以饺子皮做的面汤为例，分享一下做法。

饺子皮汤

准备食材:饺子皮适量，西红柿1个，白菜一点(你喜欢什么蔬菜也可以)，鸡蛋1个，青头(我这里用黄瓜，你可以用香菜或者其他任何蔬菜)，盐半茶匙，生抽半汤匙，葱花少许，香油适量。

具体做法:

1、

将剩下的饺子皮堆成一堆，用刀横切两下，再竖切两下，将饺子皮切成小方块，加入干面粉摇匀，放入碗中；西红柿洗净，去皮，切成小块，放入碗中；将卷心菜切成细丝；将洋葱切成葱花；将鸡蛋打入碗中，拌匀备用；黄瓜洗净切成细丝作为青头。(青头是我们当地的方言，意思是用青菜装饰。)

2.往锅里加入食用油。油热后，放入西红柿，翻炒汤汁。可以适当加点盐，有助于西红柿炒汤。

3.汤端上来后，放入白菜和葱花，搅拌均匀，再加点水烧开。

4.煮开后用勺子搅拌汤汁，边上放入饺子皮，这样饺子皮就不会粘在一起了。

5.待饺子皮浮起，基本熟了，再倒入蛋液，加盐、酱油、香油调味，最后撒上绿头(黄瓜丝)点缀出锅。

6.这道美味可口的汤就做好了。在这个秋高气爽的早晨，暖暖地吃一碗，好舒服。

技巧

1，正宗的面汤，面团需要擀。具体做法是:在面粉中加入冷水和成面团后，稍微舐一下，然后用擀面杖擀成厚度约为1 mm的面团，再用刀切成菱形块。后面的烹饪也是一样的，只需要加入自己喜欢的配菜，煮就可以了。这里注意，最好切成大小、粗细一致的小块，这样不仅美观，还便于烹饪。

2.用吃剩的饺子皮做面汤时，注意在饺子皮之间多撒些干面粉，防止粘连。

3.外面买的饺子皮由于加入了淀粉，吃起来会更顺滑。