牛尾锅的做法是家常

牛尾锅是海南民间美食之一，与素锅齐名。主料:骨煮高汤、牛鞭、原糖、姜片、黄豆、白萝卜、枸杞、杜仲、党参、玉竹、味精、盐、什锦酱。

工作方法

1.提前在大锅里加入牛骨，熬煮汤汁。加入加工好的牛尾和牛鞭提前烧开，煮熟后取出晾凉。

2.切片放入砂锅，锅内加生糖打底，姜片去腥。

3.放入健脾益气、清热解毒的黄豆，以及同样功效的白萝卜。

4.加入枸杞、杜仲、党参、玉竹等滋补药材。

5.炭火慢慢滚动后再吃。热气腾腾，汤很甜，肉很好吃。不需要加味精等配料，只要加一点点盐就可以了。

6.吃的时候蘸海南特有的什锦酱和蒜蓉酱。