达达怎么洗碗？

一.营养成分

它含有蛋白质、糖、矿物质、维生素、蓝藻以及钙、磷、铁等多种营养物质。特别是每500克含有2000毫克以上的钙，这在蔬菜中极为罕见。蛋白质的碳水化合物含量高于大豆和很多蔬菜，提供的热量也很可观。1成年人1天需要3000多卡路里，吃1公斤鲜银耳就能满足需要。此外，还含有肝糖等成分。

蛋白质含量为13%-18%，糖为4-6%，无机盐为13-15%，粗纤维为1-4%。此外，它还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每100克干品含钙406毫克，与发菜相同。它含有290毫克的铁，比黑木耳高出一倍，对人体补铁养血极为有益。

第二，常见做法

凉拌地菜:主料:地菜，辅料:红油、辣椒等。将蔬菜煮熟，沥干水分备用。加入红油和胡椒粉，搅拌均匀。味道香脆可口，辣椒很好吃。

爆炒千里光丝:食材:水煮千里光、胡萝卜丝、肉丝、千里光在过热水中，沥干水分，用调料、肉丝、胡萝卜丝翻炒，味道鲜美。

磨菇炒鸡蛋:做法:将磨好的蔬菜洗净沥干水分备用。煎蛋，放入红椒翻炒，放入碎菜翻炒，放入少许醋和调料。特点:鲜香。

炒青菜:将青菜洗净，用开水焯一下沥干，用少许肉油和青红椒丝炒熟，装盘。特点:红蓝黑，鲜脆。

肉丸和蔬菜:肉丸放在高汤里煮，加入蔬菜和调料，加一滴醋，肉丸煮开。特点:营养价值高，香味浓郁。

地菜长寿汤:将肉丝、地菜放入高汤中煮沸，加入粉条、调料，出锅。仙魏翔美

青菜炒韭菜:将青菜洗净沥干水分，加入鲜青椒丝和干青椒丝和韭菜炒，特别香，符合南京周边人的口味。

干锅丸子:将丸子、碎菜、红辣椒加入调料翻炒至熟，放入干锅。鲜，辣，好吃。

地菜乌鱼蛋汤:主料:地菜和乌鱼蛋。配料:陈醋、黑胡椒、辣椒粉、葱花。做法:鸡蛋加调料，放入碎菜，乌贼蛋勾芡。特点:具有解酒护胃的功效。

山药的家常吃法:取其鲜嫩，洗净，沸水煮5-10分钟，清水漂一至两天，换三四次水，挤出苦水，从而做出以下菜肴:(1)凉拌山药；(二)肉类、炖菜；(3)地菜包子。

肉丝和脆皮碎菜:将碎菜放入沸水中煮至用手指轻轻切下，捞出沥干备用。另起锅，放油炒肉丝和红椒，再放调料(蚝油)翻炒。出锅时倒红油。特点:麻辣

山药空心饼:色泽金黄，味美醇厚。材料:150克山药和3个空心芝麻饼。辅料:香菜10g，粉丝15g，泰椒2g，色拉油40g。将碎菜浸泡清洗干净，控干水分备用。另起锅放油，翻炒三次，将泰国胡椒粉末和干粉丝翻炒，再放入千里光，翻炒，调味，然后出锅装盘。空心烧饼加热后，一分为二，放在盘子两端。