如何烹饪和彻底干燥山药

将干山药片用水煮，然后冲洗干净。水大概能开15-20分钟，不用太久。水量可以自己控制。一剂山药片可以煮2-3次，第一次煮后山药略正常，只能喝水。加水后煮沸会使其呈蜡状。

干山药片在烹饪前不要用水浸泡。干山药片泡水后会变硬，煮不好。

胡爱山鳎鱼汤

材料:

材料:鲫鱼2条，干山药10片。

辅料:姜、盐、枸杞。

步骤:

1，准备山药和枸杞。

2、清洁用。

3.将鲫鱼清洗干净，处理好内脏。

4、热锅，倒油，放入姜。

5.当油烧至六成热时，加入鱼。

6.煎至两面金黄。

7.汤锅里放水，放入枸杞。

8.加入炸鱼。

9.大火煮5分钟，转小火1小时。

10.烹饪时用盐调味。