哪些中草药可以当蔬菜吃，味道很好？

中医有一种草药叫马齿苋。其主要功效在于清热解毒，排脓消肿。但马齿苋的另一个重要身份是野菜。很多人小时候肯定都吃过马齿苋。我特别喜欢把马齿苋当凉菜拌调料吃，吃的很均匀。当然，马齿苋还有一个别称，叫驼峰水饺。小时候最喜欢吃的就是凉拌黄蜂菜，因为它的口感很脆，给人一种很清新的感觉，尤其是和醋放在一起，感觉很清爽。

大蒜也是一味中药。大蒜的主要作用是健脾消肿、祛腐生肌。但大蒜确实是生活中常见的食材，每一道菜都要用大蒜调味。我们应该在吃的东西里放一点大蒜。大家都知道大蒜有消毒解毒的作用。大蒜生吃也可以当食物。

黄花菜也是一种中草药，但是因为有毒性所以很少用，除非和其他中药配伍，但是黄花菜是我们日常生活中常见的凉拌，吃起来很脆。