根菜有哪些？

首先，胡萝卜

胡萝卜是伞形科野生胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长方形，圆锥形，橙红色或黄色。茎直立，高达90厘米，多分枝。长柄叶片，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端锐尖；叶柄基部膨大形成叶鞘。

二、莲藕

莲藕又名莲藕，属于莲属植物的根茎，可食用，也可药用。我国大部分省份都有栽培。莲藕是一种莲属植物。莲藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。是常用菜之一。我国江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。莲藕又名莲藕，因其地下茎呈白色，故又称白茎。

第三，山药

山药，中草药的名称。本品为盾叶薯蓣的干燥根茎。6月165438+10月至2月65438+2月采挖，切去根部，洗净泥土，用竹刀削去外皮，晒干或晒干，即为毛山药。选择粗山药，用清水浸泡，加一点热，用被子盖好，保持湿润不闷，然后放在木板上揉成筒状，两头一起切开，晒干打磨，就是光亮的山药。

第四，生菜

莴苣，菊科莴苣。原产于地中海沿岸。莴苣可以形成多种嫩茎，是一种两年生草本植物。茎皮白绿色，茎肉脆嫩，幼茎绿色，成熟后变白变绿。叶互生，披针形或长方形，颜色为浅绿、绿色、深绿色或紫红色。

五、白萝卜

根菜类，十字花科萝卜类植物。种植已有上千年的历史，广泛应用于饮食和中医食疗领域。总状花序，顶生和腋生。这些花是淡粉色或白色的。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯曲，种间缢痕串珠状，顶端具长喙，喙长2.5厘米至5厘米，果壁海绵状。种子1到6，红棕色，圆形，具细网状。