豌豆苗的功效和作用

1是凉性豌豆苗，是炎热干燥季节的凉性食物，对清除体内积热有一定作用。原因是豆芽滑而微寒，能改善因多吃油炸热食品、烟酒过量而引起的口腔炎症、牙龈肿痛、口臭、大便干燥、小便金黄等症状。

2预防便秘豌豆苗含有大量的膳食纤维，食用后能在胃中吸收大量水分而膨胀，增加饱腹感，增加粪便湿度，膳食纤维还能促进胃肠蠕动，促进排便。

3抗菌消炎豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝血素，具有抗菌消炎的作用，经常食用可以增强新陈代谢。

4护肝护眼豌豆苗含有大量的维生素C和胡萝卜素，维生素的氧化作用比胡萝卜强。食用后能保证豌豆苗中的胡萝卜素被吸收并输送到肝脏和视网膜，增强肝功能，促进视紫红质的合成，具有保肝明目的作用。