《本草纲目》中黄鳝的姚勇功能

黄鳝不仅是餐桌上的美味，其肉、血、头、皮都有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、祛风湿的作用。黄鳝性味甘、温，具有补中养血、治疗体虚的功效。民间可入药治疗体虚、咳嗽、湿热瘙痒、痔漏、肠风、痔漏、耳聋等症。黄鳝头烧成灰，空腹温酒送服，可治女子乳核硬痛。其骨入药，还治疥疮，疗效相当显著。其血滴入耳中，可治慢性化脓性中耳炎；滴鼻可治鼻出血(流鼻血)；特别是外用，可以治疗面瘫、面瘫。有人说“鳝鱼是眼药水”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼好。经常吃鳝鱼有很强的滋补作用，特别适合体弱多病和产后的人。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为其具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络的保健功能。

鳗鱼血清有毒性，但毒素不耐热，可被胃液和加热破坏。一般煮熟了吃也不会中毒。民间用鳝鱼血治病是否是血液中的毒素作用所致，还有待进一步研究。

黄鳝的血有毒。误食会刺激口腔和消化道黏膜，严重损伤神经系统，使人麻木，死于呼吸循环衰竭。

归经:肝；脾脏；肾经

中药化学成分:食用部分含水分80g，蛋白质100g，脂肪0.9g，灰分1g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。

功效:益气血；补益肝肾；强健的筋骨；祛风除湿

适应症:疲劳；营养不良；阳痿；腰痛；腰膝酸痛；寒热痹；产后沥滤；久痢脓血；痔疮和瘘管；小腿溃疡

食物相克数:

鳗鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鳗鱼+菠菜-腹泻

鳗鱼+狗肉——容易上火复发。

鳗鱼+黄瓜——性质相似

完全

黄鳝，俗称鳗鲡、黄鳝或黄鳝，是一种温暖地带的淡水底栖鱼类。又嫩又有营养。每100g肉含蛋白质18.8g、脂肪0.9g、钙38mg、磷150mg、铁1.6mg，还有硫胺素(维生素b .)、核黄素(维生素渣)、烟酸(维生素)。黄鳝可食部分达65%以上，可做成各种美味菜肴，如红烧鳝片、油鳝片、油鳝松、鳝鱼火锅等，深受广大群众的喜爱！