五花肉酿鸡怎么做？

“肚包鸡是客家地区非常传统的一道菜，历史悠久。最初是客家妇女坐月子时吃的一道菜。有非常好的滋补作用。”

材料

佐料

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猪肚1

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1肉鸡

调味品

盐

1茶匙

鸡精

1勺子

精力

3片

辣椒

1勺子

白胡椒

1勺子

面粉

1

大葱

第二节

水

适量的

把鸡包在肚子里的做法

1.准备好猪肚和肉鸡，猪肚用清水冲洗干净，加入面粉。

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2.将五花肉用清水冲洗干净，加入面粉。

少盐搓五花肉，放点白胡椒。

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4.将肉鸡洗净藏好，然后将葱、姜放入膛内。

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5.把鸡肉放进猪肚里，用牙签封好。

6.冷水五花肉裹鸡

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7.水烧开后，用牙签在猪肚上扎一个洞，取出放入汤锅。

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8.将火烧开，撇去浮沫。炖大约两个小时。把五花肉裹鸡翻在中间。

9.加入枸杞，煮10分钟。加盐、鸡精、胡椒粉调味。

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烹饪诀窍

在烹饪过程中，要用肚包鸡翻面，避免粘锅底。鸡肉也可以拿出来蘸小料吃。