有人说；鲶鱼头不能吃吧？

详细介绍了鲶鱼的做法和营养知识。别名:日本鲇、塘虱鱼、肥鱼、鲶鱼、带须鲢鱼、粘鱼、娃娃鱼、鳎鱼。使用小贴士:每次约65，438+000克鲶鱼:日本鲇，又名鲢鱼，有胡须，粘鱼。这种鱼的显著特征是全身无鳞，体表有粘性，头扁平，口阔，上下颌有四须。鲶鱼不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，味道鲜美，少刺，开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。鲶鱼的营养分析:鲶鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，特别适合身体虚弱、营养不良的人食用。鲶鱼适合人群:一般人群可以吃1。老、幼、产后妇女和消化功能差的人最适合；适用于体虚、营养不良、乳汁不足、小便不利、浮肿者；2.有毛发、慢性病和疮疡的患者应谨慎食用鲶鱼。鲶鱼食疗功能:性温，味甘，入胃、膀胱经；具有益气养阴、催乳、开胃、利尿的功效；鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用，是女性产后食疗滋补的必备食品。鲶鱼食物类似:鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。鲶鱼做法指南:1。鲶鱼药食同源，炖肉最合适；最佳食用季节在仲春和仲夏之间；2.鲶鱼粘液丰富，宰杀后用开水烫一下，再用清水冲洗即可去除；3.鲶鱼可以用来蒸、炖、煲汤、红烧、做丸子等。4.清洗鲶鱼时，一定要去除鱼卵，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；5.吉林人有一种用鲶鱼煮鸡蛋的好方法，连续食用可以增加奶水。