红枣炒干或烧焦后用水浸泡是否有益？

红枣用铁锅煎好后用水浸泡，防止胃寒胃痛，再加入桂圆，就是补血补气的茶，特别适合教师、销售人员等经常用嗓的人群。炒好的大枣用开水浸泡后，表皮开裂，里面的营养会慢慢渗出来。铁锅不炒又硬又黑的枣，泡茶也没用，因为皮把枣裹住了，营养成分出不来。

扩展数据:

大枣中所含的环磷酸腺苷(cAMP)是人体细胞能量代谢的必需成分，能增强肌肉力量，缓解疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有很好的作用。根据中医理论，大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的作用，对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等疾病有较好的疗效。大枣含有三萜类和环磷酸腺苷，具有很强的抗癌和抗过敏作用。

大枣能润心肺，止咳，补五脏，治虚损，除胃瘾外，还能平中焦，补脾，平胃，疏九窍，助十二经脉。？

人民网-四种人少吃大枣揭秘大枣最有营养的吃法。