白鱼脂肪有什么作用？

1.鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白主要由高级胶原蛋白和粘多糖组成，并含有多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收和利用。

2.鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白以水溶液的形式储存在人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。

3.富含胶原蛋白的食物可以通过结合含有胶原蛋白的水分，影响某些组织的生理功能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老、抗癌的作用。

4.中国医学工作者还发现，鱼鳔能增强胃肠道的消化吸收功能，改善食欲，有助于防治厌食、消化不良、腹胀、便秘等疾病，维持腺体正常分泌，防治智力低下。

扩展数据:

鱼鳔又称鱼胶或鱼肚，是福建沿海地区生产加工的水产品食用珍品。它是从黄鱼、鳗鱼等鱼类的鱼鳔中提炼出来的。

该鱼鳔营养价值高，富含蛋白质和脂肪，可用于治疗疔疮、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂和恶性肿瘤。腰痛、风湿性腰痛、呕血、再生障碍性贫血、阳痿、气管炎、产后出血、腹痛。

对肾结石、胃及十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科蒂、月经不调有较好疗效。鱼脂肪还可以用作橡胶丸的外壳和粘合剂。由鱼脂肪制成的高粘度明胶或黄花鱼胶高达95%。女性常吃鱼脂肪的好处:可以滋阴，增加皮肤中的胶原蛋白。

参考资料:

百度百科-鱼脂肪