怎样才能让粽子软糯？

先将包粽子用的大米和食材提前浸泡6个小时，包好后用冷水浸泡粽子，然后煮熟。煮好后再炖两个小时，粽子会很软很糯。以下是一些做法:

准备材料:芦苇叶2.5kg，糯米3kg，大枣30枚，红豆500g，棉绳1捆。

生产步骤:

1，江米红枣红豆洗净，冷水浸泡6小时。如果糯米没问题，可以泡3个小时左右。

2.叶子洗干净后放入沸水中煮10分钟。放一勺盐，加速叶子的软化，杀菌。

3.叶子冷却后，浸泡在盆或桶里。取三片叶子，切掉前面部分比较硬的部分。如果叶子小，用四片叶子，弯成如图所示的漏斗形状。切记不要前端漏米。

4.先放点米饭，再放大枣和红豆。

5.然后盖上一层糯米。

6.把上面的叶子盖在米饭上，包起来。

7.赶紧用棉线把粽子扎好。扎粽子的时候，如果怕捆的不紧，可以多扎几层。

8.将包好的饺子浸泡在冷水中。不要把它们拿到外面晾干。最好让它们一直保持湿润。在大锅里放上水，把粽子放进去。

9.大火煮两个小时，有时间再炖两个小时。

10，成品图。