冬虫夏草的功效与作用:冬虫夏草不宜生吃。
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冬虫夏草的功能:
1.调节免疫系统功能:冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它不仅可以增加免疫系统中细胞和组织的数量，促进抗体产生，增加吞噬细胞和杀伤细胞的数量，增强其功能，还可以降低某些免疫细胞的功能。
2.直接抗肿瘤作用:冬虫夏草提取物在体外对肿瘤细胞有明确的抑制和杀伤作用。冬虫夏草含有虫草素，虫草素是其抗肿瘤作用的主要成分。
3.抗疲劳:冬虫夏草能提高人体的能量工厂——线粒体的能量，提高机体的抗寒能力，缓解疲劳。
4.调节心脏功能:冬虫夏草能提高心脏对缺氧的耐受力，降低心脏的耗氧量，抗心律失常。
5.调节肝功能:冬虫夏草能减少有毒物质对肝脏的损害，抵抗肝纤维化的发生。此外，它还可以通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎起到有益的作用。
6.调节呼吸系统功能:冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、预防肺气肿的作用。
7.调节肾功能:冬虫夏草能缓解慢性肾脏疾病，改善肾功能，减少有毒物质对肾脏的损害。
8.调节造血功能:冬虫夏草能增强骨髓产生血小板、红细胞和白细胞的能力。
9.调节血脂:冬虫夏草能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，增加对人体有益的高密度脂蛋白，减少动脉粥样硬化。
冬虫夏草的功效:
冬虫夏草的主要成分:可溶性冬虫夏草多糖，是一种高度支化的半乳甘露聚糖。主链是通过糖苷键连接的D-吡喃半乳糖和通过键连接的D-吡喃半乳糖。非还原端是D-吡喃半乳糖基和D-甘露聚糖，支链含有:
1.冬虫夏草适合食用:冬虫夏草适用于癌症、糖尿病、红斑狼疮、慢性肾炎、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽、气短、呼吸困难、咯血、白细胞减少、体虚、多汗、自汗、盗汗、病后虚弱、慢性虚弱或衰老、肾气不足、腰膝酸软。
服用冬虫夏草期间，要注意以下几点:保持良好的作息规律，尽量避免熬夜。少吃辛辣或刺激性食物。积极参加户外运动，放松身心。不要给自己太大压力，学会合理减压。
2.食用冬虫夏草的禁忌症:婴幼儿、发热、妇女经期禁用；热体质者、高血压、中风患者、肿瘤疾病患者放疗期间慎用或不用；内出血、脑出血不宜食用。风湿性关节炎患者应少吃，实火或邪火者不宜吃。避免大量或少量冬虫夏草:冬虫夏草本质上是一种中药。长期服用冬虫夏草可以提高人体免疫力，抗疲劳，还可以配合其他中药治疗人体的各种缺陷和损伤。但如果一次服用少量，不规律服用，其实是无效的。与西药不同，冬虫夏草可以在短时间内感受到疗效。它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能看出来。相反，如果吃多了，人体就吸收不完，也是一种浪费。科学摄入量为每天3 ~ 5g，连续服用30~180天，可有效调理冬虫夏草。如果条件允许，应经常长期服用。尽量避免生吃冬虫夏草:冬虫夏草生长在草原土壤中，挖出时表面有无数无法解释的活真菌孢子和寄生虫卵。即使是开水冲泡，真菌孢子和虫卵也可以生吃或磨成粉，所以要先洗净，再炖或炒，更有利于人体吸收。不要吃发霉的冬虫夏草:由于保存不当，不建议吃发霉的冬虫夏草。
3.冬虫夏草食用注意事项:为了不损失其有效成分，最好用冷冻水清洗。特别是，千万不要用开水。炖、煮、煮时，最好用专用砂锅、砂锅、搪瓷或铝锅、陶瓷器皿，切忌用铜、铁、锡等器皿，以免影响药效。用干净的自来水和井水炖、煮、煮，最好是泉水。一般煮前用猛火，煮开后用文火炖，煮开后再煮10~20分钟。山里的野生虫草药效高，也可以捞出来再煮。最好在早上或晚上服用，中老年人最好在饭前服用，尤其是早上空腹服用，有利于滋补成分的吸收。
虫草:
以下是一些常见的虫草食谱:
1.虫草肉苁蓉炖羊肉——女性滋补美容食谱:
配方冬虫夏草10克，制川乌10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
制作:将羊肉放入水锅中煮5分钟，然后取出洗净。将冬虫夏草、肉苁蓉、肉苁蓉用清水洗净，将所有食材放入锅中，加入适量水，加盖焖3小时。用盐调味。
功效此汤可治疗黑眼圈、头晕、飞蚊症。
二、冬虫夏草炖鹌鹑——妇幼保健药膳:
配方是冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
方法冬虫夏草经灰化、酒浸、洗涤。鹌鹑宰杀后，沥干血水，用温水烫透，去毛、去内脏、去爪，然后放入沸水中焯1分钟，捞出放凉；将洋葱切丝；生姜切片。将2~3片虫草放入每只鹌鹑的腹部，将8克虫草分成8份。然后，把鸡汤一个个放进杯子里。鸡汤用盐和胡椒粉调味，倒入杯中，用湿纸巾封好，放入笼中蒸40分钟。
功效补气血，益肺肾，止咳。为女性保健服务。