为什么用水浸泡玉米可以降血糖？

玉米须具有多种药用价值，可以帮助降低血糖。日常降血糖要遵循饮食、运动、降糖药三管齐下的方针。玉米须又名玉麦须、玉米须、玉米须，为玉米的干丝和柱头，味甘淡，性平，归肾、胃、肝、胆，有利尿、清热、平肝、利胆的作用。玉米须中含有多种活性成分，主要包括黄酮类、多糖类、甾醇类、皂苷类、生物碱类、有机酸类、烷烃类、氨基酸类等活性成分，药理作用广泛而确切，对人体多种机能有一定的保健作用:

1.玉米须的降血糖作用

许多研究表明，玉米须水提取物对糖尿病肾病具有一定的肾脏保护和抗肾小球纤维化作用。玉米须水提取物能降低糖尿病患者的空腹血糖和胰高血糖素水平，抑制胰高血糖素的分泌，对2型糖尿病患者有一定的保护作用。玉米须总皂苷能改善胰岛损伤。玉米须多糖能显著缓解糖尿病患者的“三多一少”症状，具有一定的降血糖作用。

2.玉米须的抗癌作用

目前已经证明玉米各部位的提取物对抑制亚硝化反应和阻断亚硝胺合成有很好的效果。在实验动物层面，已经证明玉米须对肝癌和胃癌的发展有一定的抑制作用，有助于延长患癌实验动物的生存时间。

3.玉米须对免疫系统的影响

玉米须多糖具有很强的调节体液免疫功能。研究表明，玉米须多糖能延长胃排空时间，加快肠道蠕动，增加排便次数。玉米须还能减缓胸腺萎缩，对T和/或B淋巴细胞有免疫调节作用，并有明显的剂量依赖性。