很多人说吃紫苏叶对身体好。大紫苏叶怎么吃？

紫苏在中国已有2000年的种植历史，主要用于医药、油脂、香料、食品等。其叶(紫苏叶)、茎(紫苏梗)、果(紫苏子)均可入药，其幼叶可生吃，可做汤，其茎叶可淹。时至今日，我国民间烹调鱼、蟹等食材，仍保留着放紫苏叶的习俗，紫苏叶不仅能去腥增鲜，还能防治饮食不当引起的腹痛、呕吐、腹泻等。

生拌是紫苏叶最基本的吃法。与其他方法相比，生拌最简单，有利于维生素的最大保留。吃紫苏叶时，只需用温盐水和味精搅拌调味，加少量香油即可食用。将紫苏叶、生姜、红糖一起放入杯中，倒入开水，盖上杯盖，浸泡3分钟左右即可饮用。紫苏的芳香成分容易挥发，不要泡太久，趁热喝。

用粳米煮粥，加入紫苏叶略煮，加入红糖搅拌均匀。据介绍，紫苏叶具有宣肺散寒、行气的功效，配合粳米健脾和胃，形成粥。适用于伤风感冒咳嗽。紫苏炒蛤蜊:蛤蜊肉质鲜美，是家常河鲜。紫苏叶适当去除腥味，增强鲜味。

我觉得最简单最美味的方法就是炒着吃。这是我妈经常做的美味新鲜腌制的紫苏叶。成品脆香，越嚼越香。也是我喜欢吃的一种美食。紫苏子也可以用来榨植物油，市面上很少见。紫苏油被称为亚麻籽油，被誉为“植物油中的黄金”。通过它的名字就可以知道它的油有多珍贵。

紫苏叶具有清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效。可用于治疗风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫脱垂等疾病，也可用于支气管炎。紫苏叶还可用于妊娠呕吐，胸腹闷闷，常与陈皮、砂仁同用，可加强止呕安胎的功效。