土豆有哪些做法？
材料:1只鸡腿(大腿和小腿)或2-3只鸡腿或4只鸡翅。
调料:葱、姜、蒜、米、酱油、盐、糖、黄油、咖喱酱、椰子粉、牛奶、鸡精、牛精(算了)
1.选其中一种食材，用盐和姜腌制20-30分钟(多加点盐不然等会鸡肉在汤里就咸了)。
2.将一个很小的土豆切成丁(尽管很小)
3.将两个小洋葱、一个大土豆和一个胡萝卜切成丁。
4.取一个小锅，煮一小块火化黄油
5.加入洋葱，在丁白炒。
6.加入土豆的盐水。盖上盖子，开始熬汤。
7.另一个炉子，在油锅里爆香葱、姜、蒜(出香味后扔掉)。
8.加入鸡块翻炒(但还是要注意旁边的锅)
9.将鸡块炒至半熟，然后加入土豆块继续炒。这时在汤底锅里加入咖喱酱(酱料比咖喱粉浓)，搅拌均匀，盖上盖子继续煮。
10.汤底烧开后，加入炒好的鸡肉和土豆块，切好的萝卜块。
11.加入糖(只要一点点就能改善口感)、鸡精、牛精葱条(绿色的那个是香的)，然后倒水至鸡块淹没。如果品尝的话，可以放一勺酱油(不要太多)，盖上盖子炖至汁浓即可。关火，加入三分之一牛奶搅拌均匀！
土豆浓汤
材料:
土豆1，小蘑菇5，蛤肉1/2杯。
调料:
1，3汤匙面粉，3汤匙奶油和1小盒鲜奶。
2、盐1茶匙，胡椒粉少许。
练习:
1.土豆去皮，先煮熟或蒸熟，稍凉后切块；鲜蘑菇用盐水焯一下，然后淋一下，切片。
2.用3汤匙奶油和1汤匙色拉油翻炒面粉。略黄时，加入鲜牛奶和4杯水，煮成浓汤。
3.将土豆丁放入锅中煮至变软，加盐调味，同时将小蘑菇片放入同一锅中煮。当土豆稍微融化时，加入蛤肉，煮一会儿。一开就关火，撒上胡椒粉即可食用。
放轻松:
1.最好先把土豆煮熟，然后切成丁。生煮时间长，一煮就糊，无法控制颗粒的柔软度。
2.炒面糊的时候，如果把奶油都用光了，很容易糊。加一点色拉油就可以避免，炒一下也比较好。
土豆焖猪排
材料:
排骨600克，小土豆6个，大蒜2瓣，1八角，甜豆50克。
调料:
1、酱油2汤匙、酒1汤匙、糖1/2汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。
2、少许水淀粉
做事的方式
1，把排骨剁成条状，60克可以剁成6块，先焯一下再去血水。
2.将土豆去皮，用盐水冲洗干净，切成小块，用2汤匙油爆香大蒜，然后加入排骨、八角、调料1和2杯水煮沸，煮20分钟；把甜豆撕了，洗干净，焯一下，洗个澡。
3.加入土豆一起烧。当它们变得美味和柔软时，加入甜豆，用少许水淀粉将汤变稠，即可食用。
放轻松:
1.如果想让排骨颜色深一点，可以蘸酱油炒一下再烧。
2、小土豆含水量少，不易糊化。如果烧的时间不长，就不用煎了，但是汤不会很粘，所以要增稠，增加汤的浓度。
刚开始一两个干辣椒会更好吃，微辣的味道。
土豆收藏-我收藏的土豆
材料:
土豆1，火腿150g，苹果1，水煮蛋2个，青豆75g，莴笋叶3片。
练习:
1，土豆去皮，煮熟切丁；火腿和苹果切丁；用盐水将四季豆煮熟，淋浴备用。
2.将煮鸡蛋的蛋白和蛋黄去皮，将蛋白切成丁，将蛋黄压碎，与蛋黄酱拌匀。
3.在一个大碗中混合所有材料，然后加入准备好的蛋黄酱，搅拌均匀。
4.先在菜里放上生菜叶子，然后倒入拌好的沙拉。
放轻松:
1.土豆煮熟后，应该冷却后再切。一个可以保湿，然后冷却切割后就不会断了。
2.沙拉的配料没有一定的限制。各种软的或脆的食材都可以放在一起。比如煮熟的鸡胸肉可以代替火腿或者其他海鲜，但是一定要先煮熟。
3.所有的原料在混合前都要冷却，否则蛋黄酱会融化成水。
用千岛酱，普通沙拉酱或者蛋黄酱。如果做完后放冰箱一段时间会更好吃。如果酱稠，有些牛奶会很香。
鸡蛋一般不放，但是甜四季豆和金黄米粒可以放，有时候黄瓜片也不错，吃起来更甜更爽口。
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土豆浓汤
材料:
土豆1，小蘑菇5，蛤肉1/2杯。
调料:
1，3汤匙面粉，3汤匙奶油和1小盒鲜奶。
2、盐1茶匙，胡椒粉少许。
练习:
1.土豆去皮，先煮熟或蒸熟，稍凉后切块；鲜蘑菇用盐水焯一下，然后淋一下，切片。
2.用3汤匙奶油和1汤匙色拉油翻炒面粉。略黄时，加入鲜牛奶和4杯水，煮成浓汤。
3.将土豆丁放入锅中煮至变软，加盐调味，同时将小蘑菇片放入同一锅中煮。当土豆稍微融化时，加入蛤肉，煮一会儿。一开就关火，撒上胡椒粉即可食用。
放轻松:
1.最好先把土豆煮熟，然后切成丁。生煮时间长，一煮就糊，无法控制颗粒的柔软度。
2.炒面糊的时候，如果把奶油都用光了，很容易糊。加一点色拉油就可以避免，炒一下也比较好。
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土豆焖猪排
材料:
排骨600克，小土豆6个，大蒜2瓣，1八角，甜豆50克。
调料:
1、酱油2汤匙、酒1汤匙、糖1/2汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。
2、少许水淀粉
做事的方式
1，把排骨剁成条状，60克可以剁成6块，先焯一下再去血水。
2.将土豆去皮，用盐水冲洗干净，切成小块，用2汤匙油爆香大蒜，然后加入排骨、八角、调料1和2杯水煮沸，煮20分钟；把甜豆撕了，洗干净，焯一下，洗个澡。
3.加入土豆一起烧。当它们变得美味和柔软时，加入甜豆，用少许水淀粉将汤变稠，即可食用。
放轻松:
1.如果想让排骨颜色深一点，可以蘸酱油炒一下再烧。
2、小土豆含水量少，不易糊化。如果烧的时间不长，就不用煎了，但是汤不会很粘，所以要增稠，增加汤的浓度。
刚开始一两个干辣椒会更好吃，微辣的味道。
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土豆焖牛腩
材料:
土豆3个，牛腩600g，胡萝卜1，八角2个，陈皮1。
调料:
1、1汤匙黄酒、2汤匙酱油、1/2茶匙盐、1/2汤匙糖。
2、少许水淀粉
练习:
1，土豆去皮，切成小块，放入热油中炸熟捞出；牛腩切小块，焯水去血水，冲洗干净备用；胡萝卜去皮，切成小块。
2.将牛腩、八角、陈皮放入锅中，加水烧开，倒入酒，小火煮半小时，再放入胡萝卜、土豆块一起烧，加入调料1和3杯水。
3.挑出八角和陈皮，用少许淀粉勾芡汤汁即可食用。
放轻松:
1.牛腩最好用排骨或里脊肉，红烧。因为质地比较硬，所以一定要煮到软了再加其他配料。
2.想要肉面整齐美观，可以把整个牛腩煮熟，切成块；再煮的时候可以用牛肉汤代替水，不一定要切成小块直接煮。
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葱油土豆丝
材料:
1个土豆，110g瘦肉，2个洋葱。
调料:
1，1/2汤匙酒，1/2汤匙酱油，1/2茶匙淀粉。
2、盐1茶匙，胡椒粉少许。
练习:
1.土豆去皮切丝，用清水洗净淀粉，然后用盐水冲洗干净，沥干水分。
2.瘦肉切丝，加入调料1略腌。上菜前用4汤匙油翻炒。切洋葱。
3.用2汤匙油炒土豆丝，加入调料2和4汤匙水，小火煨，倒入肉丝翻炒，最后撒上葱花，拌匀即可食用。
放轻松:
1.土豆切丝后，一定要多换水，将淀粉洗干净，这样土豆丝才新鲜酥脆。
2、也可以不加肉丝炒，很爽口。
3.因为要洗很多遍，所以要先用清水洗，最后用盐水洗，达到防止变色的效果。
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奶酪烤土豆
材料:
3个土豆和3张铝箔。
调料:
1茶匙盐、3汤匙忌廉、1杯芝士丝。
练习:
1.土豆去皮，用盐水洗净，先煮熟，取出沥干水分，用铝箔包好，用叉子刮松，撒上少许盐和奶油，表面铺上一层芝士。
2.放入烤箱，180摄氏度烘烤20分钟。遇到的时候会酥脆黄石，可以拿出来吃。
放轻松:
1，土豆烤前煮熟，时间短，烤后不会太干。
2、也可以全部掰成土豆泥，然后包起来烤，更容易入味。
这种零食要趁热吃，凉了会变硬。
咖喱饭(家庭实践)
食材:石昊咖喱1盒(东方商厦地下超市、商场及“超市”、连卡佛地下欧尚超市均有出售)、胡萝卜3根、土豆2个、洋葱半根、牛肉火腿1块食材:糖、啤酒、牛奶。
生产方法:
1.胡萝卜和土豆去皮切丁，牛肉切丁，洋葱切丝。
第二，将冷水、胡萝卜和土豆放入锅中，烧开，然后加入洋葱。
三、用小火闷几分钟。
第四，然后加入牛肉，倒一点啤酒。
5.煮沸后，去除泡沫。
用小火闷，等牛肉酥了，倒入咖喱块搅拌，倒入一些牛奶，一些糖。
七、汤稍干后即可使用。
炒土豆
1，将土豆洗成象眼块，洗掉切口表面的淀粉，控制干燥水分，但不能控制太久，以免土豆氧化变色；
2、锅里放油烧热，土豆在锅里煎成金黄色；
3、锅里留少量油，加糖，注意不要加水！油和糖互不相溶。上油的作用是防止糖烧干粘锅，把糖慢慢煮开。糖融化后，要经常搅拌，火候不要急。
4、重点:煮糖的热度！火小的话会粘，会结霜，但不会拔丝。火大的话，糖会被烧黑。判断热度有两种方法。一个是当糖浆冒起细小的鱼眼时，就该煮土豆了。另一个是你可以试着粘一块土豆。
5、将糖浆烧开后倒入土豆，迅速翻匀，倒在事先沾过油的盘子里，端一碗凉水上桌。多练习几次就能掌握糖浆的火候了:)
咸土豆
原料:土豆250g，水淀粉75g，面粉25g，植物油500g(实际用量70g)，盐和胡椒粉8g，苏打1g。
方法:1。土豆去皮，洗净，切成1 cm见方，4 cm长的条状。水淀粉、面粉和苏打与适量的水混合制成糊状。
2将薯片拌成糊状，放入七成热油中，炸至金黄色，捞出控渍，放入盘中，撒上胡椒粉和盐。
1红烧土豆:
先在油锅里炸出厚厚的薯片(筷子可以穿过)，加入海天牌金标酱油王搅拌均匀，加入少许水，煮一会儿。
2西红柿土豆汤:
首先把薯片(快，可以切薄一点)放在水里煮。千万不要加盐。把水调成小火。快烂的时候，改火，加入番茄片，使其变红。西红柿不能煮黄。加入盐、胡椒粉和少许味精。
3.炖牛肉(土豆)最简单的方法:
好的牛肉，切块，锅里烧热油，把肉炒干，加入少许料酒，炒干，再加入少许海天酱油上色，加入不加盐的海天酱油，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用砂锅或铁锅小火(保持水开)烧1-2小时。
土豆切丁，和红烧牛肉一起烧。
炒土豆丝
将新鲜的土豆削皮并切成丝。粉碎的程序非常重要。土豆丝干好吃不好吃，取决于土豆丝切的是否细致均匀。另外，切好的土豆丝一定不能泡在水里，否则淀粉会被冲走，在锅里煮也不会摊成饼。将适量的花椒粉和适量的盐混合在一起备用。放一个油锅，在锅底倒入未满的清油，油加热到高温时倒入土豆丝(一次不能倒太多土豆丝，不能炒透)，用锅铲迅速将土豆丝摊成煎饼，撒上花椒粉和盐。土豆丝粘在一起就可以翻面了。煎至两面金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一道土豆丝的美味菜肴。炒土豆丝，边缘酥脆，中间是软软的土豆，是非常好的开胃菜。
马铃薯松
1.土豆去皮，切成比火柴梗还细的丝，用清水轻轻洗净，去粉，捞起晾干。
2.将锅放在大火上，加入香油，烧至六成热，将土豆丝放入锅内数次，煎至微黄，沥干油。炒好后趁热拌盐和味精。
我个人是在外面拌糖吃的，然后在家做了两次。味道很好，我儿子非常喜欢。只是粉碎的工作太麻烦，要求高，费时。如果你有什么巧妙的粉碎方法，别忘了教我。
土豆牛奶烤蔬菜
成分:
材料:4个新土豆，1杯半牛奶，
辅料:120克溶解奶酪，2个西红柿。
调料/卤汁:白酱一罐(290g)，橄榄油沙丁鱼两罐(120g)，盐、胡椒粉、黄油少许。
做法:1。新土豆去皮切片，用保鲜膜包好，放微波炉里加热6分钟。
2.将白酱倒入锅中，用牛奶稀释后煮至温热，撒上盐和胡椒粉。
3.在耐热容器内壁涂上黄油，依次铺上新土豆、橄榄油沙丁鱼、西红柿和(2)中做好的酱料，重复叠放两层，倒入奶酪，放入烤箱220度烤20分钟。
4.烤至表面呈金黄色。
家庭如何做薯条？
(1)练习
1土豆洗净，去皮，切条。(较大的土豆)
将薯片在水中煮7-8次，直到它们成熟。
将薯片放入油中炸至熟透。
将薯片放在盘子里，撒上细盐或你喜欢的调料。
(2)实践
1土豆洗净，去皮，切条。(较大的土豆)
将薯片放入水中煮7、8次至熟透，再加点盐煮熟，这样更美味。(这是最重要的一步)
薯片裹一层薄薄的淀粉，然后放油锅里炸，这样颜色好看。
4然后煎至金黄色，即可出锅~
(3)主料:土豆
辅料:淀粉盐膏
做法:土豆切条后，用水冲洗干净，去掉土豆粉。然后把土豆倒干，加点盐(自己的口味)和淀粉，搅拌，把土豆包干备用。(不能有水)油锅200度以上烧开，炸土豆，炸至金黄色，取出，晾凉3分钟，炸熟，取出，倒油。干炸土豆加胡椒粉，籽嫩了就可以吃了。
(4)沙茶薯条
材料
2个土豆和1根香菜。
调味品
2汤匙沙茶酱，1汤匙酱油，半茶匙糖，4汤匙清水。
做事的方式
1.土豆去皮，切成粗条，用盐水冲洗干净，捞出沥干。
2.锅里放5碗油，加热到八成热。将4汤匙淀粉混合后，放入热油中炸至酥黄。
3.倒掉煎炸油，留2大勺油将所有调料煎熟，然后放入土豆条快速拌匀，配上切碎的香菜粉即可食用。
关键提示
1.土豆用盐水漂白，以防止颜色变黑。
2.油要热，这样薯片才不会掉粉，但是在入锅之前，要把多余的粉抖掉，避免沉淀在锅底。
土豆泥的做法
1.选择6到8个可爱的小土豆，去皮洗净，放入水中约半小时，水中放少许盐。
几乎同时用筷子测试，可以很轻松的戳进里面。
2.把土豆拿出来，沥干水，放在大碗里，用合适的工具(偶尔不合适，没有。
搅拌搅拌，把土豆弄碎。
3.然后加入适量的牛奶和黄油或奶酪。(注意不要太冲动的放牛奶，这样容易稀释土豆泥。
)继续搅拌，直至混合均匀，呈泥状。嘿，嘿，那你可以吃了。
土豆泥的三种简单方法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，所以有“地下苹果”之称。土豆泥的味道自然清淡，可以根据个人喜好加入一点自制的肉菜汤，也可以作为早餐或者零食。
(1)“青豌豆拌土豆泥”:将炒锅置火上，加入15g花生油烧热，放入花椒，炒好后将花椒铲出，土豆泥上的油烧热。将豌豆去皮，洗净，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入糖和味精拌匀。
(2)“牛肉土豆泥”:牛肉片煎好后，用锡箔纸包好，加入适量煎汁，加入熟梨片，奶酪切片，盖上盖子，加热融化。加热黄油，拌入土豆泥，用盐和胡椒调味。把里脊肉牛肉放在上面，加点紫苏叶。
(3)“酸奶酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶，使其呈流体状，加入盐和胡椒。将土豆泥倒入盘中，加热至干。
油炸马铃薯片
材料(4人)
中药:花椒1小勺姜1片(切丝)
土豆400g胡萝卜5cm小葱10。
酒2大勺，盐65438+糖0小勺，油适量。
做法:1，土豆去皮，切成火柴棍细丝。
2.将1在水中冲洗干净，放在竹箅子上过滤掉水分。
3.胡萝卜也切成同样的丝。
4.将小葱切成葱花。
5、油入锅，烧热，放入土豆、胡萝卜、姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。
6.然后加入酒、盐、糖拌匀。
7.装盘上桌，撒上葱花。
第二种类型:
材料:土豆400g，胡萝卜和小葱各5cm，根酒10，盐2大勺，糖1小勺，油适量。中药:花椒1小勺姜1片(切丝)。做法:1。土豆去皮后，切成火柴棍细丝。2.将1在水中冲洗干净，放在竹箅子上过滤掉水分。3.胡萝卜也切成同样的丝。4.将小葱切成葱花。5、油入锅，烧热，放入土豆、胡萝卜、姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。6.然后加酒...
第三种:
油炸马铃薯片
1.土豆切丝，越细越好，越细越好。
2.把土豆丝在水里泡几分钟(淀粉容易粘锅)，然后拿出来晾干~ ~不要放洗衣机里，扔到哪里由你决定。
3.放入油，油七成热，倒入土豆丝，翻炒，翻炒，翻炒至土豆丝熟但不熟，就像牛排九成熟一样。加入适量的盐，高兴的话再加点醋，就是醋炒土豆丝。青椒土豆丝，倒入青椒丝炒熟后再倒入土豆丝。
这是一种叫沙湾大盘鸡的新疆美食，是朋友教的。很特别，也很好吃。
材料:鸡肉半只，土豆两到四个。油，糖，红辣椒，胡椒，胡椒，姜
做法:鸡头鸡脚，切成拇指大小的块。然后把土豆切成八块，按照一鸡八两油的比例在锅里放花生油，加热到四成的时候放三勺糖，继续加热不断搅拌，看到有气泡就把土豆放进锅里，把土豆染成红色就把鸡放进锅里。不断搅拌。五成熟时，放入适量干红辣椒、花椒、辣椒等调料。哦，对了，把姜和鸡肉同时放进去。搅拌均匀后，放上水。将蔬菜焯水后，用中火煮40分钟以上。反正等土豆熟了再说。如果盘子里有煮好的宽手擀面，吃起来真的很美很香。
醋土豆片-最简单的。把土豆切丝炒熟就行了！
还有辣椒土豆丝——辣椒也像土豆一样切丝！
将土豆切成丁，用来炖。——比如土豆炖牛肉，土豆胡萝卜炖猪肉。。
然后是西式土豆沙拉。土豆切成丁，煮熟后和其他蔬菜一起食用。
沙拉酱！
土豆的做法
中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效；能改善胃肠功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘有一定疗效。土豆还含有丰富的钾，可以有效预防高血压。人体摄入盐过多，体内钠就会高，钾就会不足，就会引起高血压。因此，经常吃土豆可以及时补充钾。土豆中的维生素C不仅对脑细胞有保健作用。
葱油土豆丝
材料:
1个土豆，110g瘦肉，2个洋葱。
调料:
1，1/2汤匙酒，1/2汤匙酱油，1/2茶匙淀粉。
2、盐1茶匙，胡椒粉少许。
练习:
1.土豆去皮切丝，用清水洗净淀粉，然后用盐水冲洗干净，沥干水分。
2.瘦肉切丝，加入调料1略腌。上菜前用4汤匙油翻炒。切洋葱。
3.用2汤匙油炒土豆丝，加入调料2和4汤匙水，小火煨，倒入肉丝翻炒，最后撒上葱花，拌匀即可食用。
放轻松:
1.土豆切丝后，一定要多换水，将淀粉洗干净，这样土豆丝才新鲜酥脆。
2、也可以不加肉丝炒，很爽口。
3.因为要洗很多遍，所以要先用清水洗，最后用盐水洗，达到防止变色的效果。
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土豆焖牛腩
材料:
土豆3个，牛腩600g，胡萝卜1，八角2个，陈皮1。
调料:
1、1汤匙黄酒、2汤匙酱油、1/2茶匙盐、1/2汤匙糖。
2、少许水淀粉
练习:
1，土豆去皮，切成小块，放入热油中炸熟捞出；牛腩切小块，焯水去血水，冲洗干净备用；胡萝卜去皮，切成小块。
2.将牛腩、八角、陈皮放入锅中，加水烧开，倒入酒，小火煮半小时，再放入胡萝卜、土豆块一起烧，加入调料1和3杯水。
3.挑出八角和陈皮，用少许淀粉勾芡汤汁即可食用。
放轻松:
1.牛腩最好用排骨或里脊肉，红烧。因为质地比较硬，所以一定要煮到软了再加其他配料。
2.想要肉面整齐美观，可以把整个牛腩煮熟，切成块；再煮的时候可以用牛肉汤代替水，不一定要切成小块直接煮。外用还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而预防动脉硬化。
素食烹饪土豆的做法
通常提到土豆最常见的做法是切丝或者用来炖、焖。老奶奶教的方法比较方便，特别有味道。过去，烹饪是在蒸锅里进行的。米饭在锅里蒸的时候，奶奶会把几个土豆洗干净，放进去一起蒸。饭熟了，土豆也熟了，然后切块，放锅里炒。它确实是美味的。奶奶也是用这个方法做的观感，都很好吃。
配料:土豆、香葱和胡椒粉。
做法:现在大家都不再用蒸锅做菜了，所以方法略有改变。首先把土豆洗干净，用水煮到可以用筷子轻松戳进去。水沥干稍微冷却后，就可以轻松削土豆皮了(这样就避免了烦人的削皮过程)，把土豆切成小方块。如果家里有比较小的宝宝或者老人，可以直接把土豆捣成土豆泥。两者的口味会有所不同，豆子妈妈觉得各有千秋。将葱和葱花切碎。
许多女孩喜欢吃薯片。
要抓住一个女孩的心，首先要抓住她的胃。
很多女生喜欢吃薯片，所以我学会了怎么做好薯片。
基本的详细步骤如下:
1，准备:油，胡椒粉(掰成两部分，多少看个人口味)，土豆切片(薄一点，在水里泡一会儿)，盐。醋。
2、油:多油，不然会碰锅。
3、下料:待油热开始冒烟时，迅速将辣椒抛出。然后把薯片从水里捞出来(不要控制水太干，基本上只要把泡薯片的锅倒过来控制住就可以了)快速放入锅里(此时可能会有油溢出或者锅里着火，一定要保持安全、冷静、镇定)。
4.翻个响动，赶紧翻炒。当薯片边缘开始变色时，加入醋(取决于你的口味)，然后继续翻炒。当薯片开始变黄时，加盐(多少)。。。)和味精。
5、出锅，等锅里的水差不多了，出锅。
6.一盘黄灿灿，香脆的薯片就做好了。
7.注意事项:由于水量控制与火的大小不同，在煎的过程中，根据薯片的颜色考虑加水。