山药和山药是一种食物吗？

山药具有滋补强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效，主要用于治疗脾虚泄泻、肺虚咳嗽、糖尿病、小便短赤、遗精、妇女带下、消化不良等慢性肠炎。山药最适合和灵芝一起服用，灵芝有防治糖尿病的作用。山药在食品工业和加工业中有很大的发展前景。

分布于日本、朝鲜和中国浙江、湖南、湖北、江西、福建、河北、东北、台湾省、安徽、山东、江苏、云南、广西、贵州、河南和广东西部，生长于海拔350米至1，100米的地区，多生于山坡、山谷下和路旁。

扩展数据

山药是一种廉价食品，可以作为主食、蔬菜，也可以作为糖葫芦等零食。可谓是万能，经济，实用。在秋季，它有很好的效果。

山药又叫怀山药、山药、山药、山药、山药、山药。块茎常作为蔬菜食用，所以属于块根类蔬菜。主要分布在华北、西北及长江流域各省。

山药富含碳水化合物和一定量的蛋白质，可以提供充沛的能量。同时脂肪含量低，不用担心长胖的风险。山药还含有多种维生素和矿物质，使其营养品质更加全面。此外，还含有特殊成分，如山药皂、果胶、粘蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等。

薯蓣皂是合成雌激素的前体，具有增强新陈代谢的作用。黏蛋白是山药的最大特点，可以防止脂肪在心血管系统沉积，维持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。

淀粉酶和多酚氧化酶有利于促进脾胃消化吸收。因此，在秋燥期间，山药是最好的食物的最佳选择。

参考资料:

百度百科-山药

参考资料:

人民网-秋季营养|美味山药