吃梅干菜的利与弊。

虽然它有很多好处，但也不应该过量食用。

乌梅的副作用都是食用过量引起的，最直接的不良反应就是恶心、恶心、呕吐。

在很多关于药材的书籍中，都记载了乌梅吃多了会产生什么不良反应。《日本本草》记载:“痰多伤骨，蚀脾胃，使人发热。”《本草经》:吴梅“不宜多食，牙疼、有病者忌食。”《德培本草》:“初有疟痢者，禁之。”《息生饮食谱》:“多食伤齿，生痰助火。凡痰咳、疖、肿、满、外感不清者，女子月经期、产前产后、青春痘，皆不宜避之。”《药意》:“咳嗽初起，气息浓烈，呼吸急促，胸闷，恐酸为束邪气，故止之。”

扩展数据:

乌梅干是乌梅的传统产品，可以入药。

1.工艺流程:原料→分级→清洗→烘烤→包装→入库。

2.制作方法:先将原料按大小分类，然后用清水清洗干净，再将沥干水分的水果放在晾衣架上，开始用武火焚烧，然后用文火2小时，12小时后让其自然下沉。第二次淹水前，将已初步干燥的果实根据缩水果实的大小和含水量进行挑选和分离，含水量高的放在干燥笼的下层，含水量低的放在干燥笼的上层，干燥笼顶部用麻袋覆盖。同时将另一批待烘干的梅子果实放在烘干架上，如此循环两次，完成第三次烘烤。当果实用手摇核仁发出轻微声响时，即为成品。当梅干冷却到常温后，称重，用塑料袋装袋。

3.质量标准:品级大小一致、含水量均匀、含水量在10%以下、无沤制霉变的为极品。

参考资料:

中国知网:话梅加工技术