一种药酒的制备方法

药酒的制作方法，古人已经讨论了很久。比如在苏文，有“古圣先贤作汤醒神”、“邪气至时，善服之”的论述，这是药酒治疗的早期记载。东汉张仲景《金匮要略》中所收的红蓝酒、麻黄酒汤的烹调方法，与现代的热浸法相似。唐、孙思邈《备千金方以备急用》全面论述了药酒的配制方法和服用方法。“凡兑酒，药切薄，药装绢袋，头封。春夏4月5日，秋冬7月8日，口感足，去渣取酒...宜冬取酒，止于立春。”再比如《本草纲目》，记载烧酒的制作是通过蒸馏。“用烈酒和酒糟，露珠被蒸笼带走。任何酸酒都可以是烧酒，用酒曲在坛子里蒸七天，清如水，味极浓，满身酒露。”这种操作方法和现代的基本相同。

此外，还详细讲解了冷浸法和传统热浸法制作药酒的方法和操作方法。根据历代医学文献记载，古代药酒与现代药酒有着不同的特点。一、古代药酒以药酒为主，也有冷浸法和热浸法；二、基质酒，多为黄酒，黄酒比白酒温和。现代药酒多以白酒为溶剂，酒精度一般在50%-60%。少数品种仍用黄酒酿造，酒精度30%-50%。制备方法为提取，少量酿造。

药酒是一种浸剂。也就是说，干燥的植物药材或食物的组织细胞收缩，细胞液中的各种成分以结晶或无定形沉淀的形式存在于细胞中。为了浸出它们的有效成分，需要作为溶剂的药液浸润药材，进入细胞，然后乙醇起到很好的解吸作用，溶解其可溶性成分，转移到溶剂中。溶剂溶解细胞内大量物质后，细胞内溶液的浓度明显高于细胞外，产生浓度差。正是由于这种浓度差，细胞内的高浓度浸提液不断向细胞外低浓度方向扩散，同时稀溶液不断进入药材细胞，使药物中的可溶性成分逐渐溶于酒中。为了提高浸出效率，可以采用适度研磨药物、提高浸出温度、掌握合适的浸出时间、扩大浓差等方法。

药酒的制作方法有很多种，如冷浸、热浸、煎膏兑酒、淬酒、酿酒等。，而冷浸法是家庭准备中最简单的。将按处方配制的药材的洁净饮片或粗粉，放入有塞的陶瓷缸或玻璃器皿中，加入适量的酒(一般为低度白酒或黄酒)，根据药材的吸水性，按1.5 ~ 1:10的比例配制，密封浸泡，每天或隔日振荡1次，1。为了矫正口味，可以加入适量的冰糖或白糖。残渣可用酒浸泡1 2次。一般饭前温服为宜，每次按量饮用。如果不好喝，可以从少量开始逐渐增加，也可以用水冲调后服用。药理研究表明，酒精对人体的神经系统、循环和消化系统有明显的影响。少量或适量饮用对人体有益。与中药(药酒)一起饮用，可以预防和治疗一些疾病，促进人体健康。

独特的酿酒技术和设备，淳朴的酿酒习俗和仪式，琳琅满目的酿酒器皿，各种花哨的酒词和酒令，以及许多与酒有关的精彩传说，都无疑表明酿酒历史是华夏文明的一部分。相传，还有一种制作药酒的方法——窑磁化工艺。

众所周知，药酒的配伍材料很多，每种材料无论是组织结构还是化学成分都不一样。直接包含在配方中会导致拒绝每种材料的功能功效。容易降低产品的疗效，甚至使配方发生化学变化，转化为有毒有害物质，对人体产生负面影响，威胁健康。窑炉磁化技术是中国传统窑炉酿造技术、现代高科技磁化技术和纳米微波技术的结合，利用“三位一体”的原理，将配伍成分有机地整合在一起，在保持成分性质的前提下，促进其相互作用，将活性成分和营养成分完整地保存下来，发挥到极致。石天开天辟地的鼻祖张道陵，创造了“万物自然，阴阳同生”的佳酿——苗芩药酒。用这种方法冲泡，疗效更迅速持久。