我晚上十点做的汤，冰箱里没有冷藏，室温大概27-28度。第二天会变坏吗？

最好不要放在冰箱里超过10小时，否则影响药效，寒服效果也不好(视药而定)。

室温放置超过2小时，会导致部分有效成分挥发、失效甚至变质，导致疗效下降，甚至药物变性。建议不要再用了。

防止食物腐败的两种方法:

1是杀灭食物中的微生物；二是抑制微生物的生长繁殖。

食物腐败的肇事者是分解者，主要是微生物。食物腐败主要是由厌氧腐生细菌或真菌引起的。这些细菌和真菌分解食物中的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，产生硫化氢、磷化氢等恶臭气体，导致食物腐烂。

晚上10煮的汤杀死了食物中的微生物，第二天早上8点需要10个小时，冷却到40度需要3到5个小时(40度以下大部分微生物会开始生长繁殖)。)所以剩下的4到5个小时足以让微生物大量生长繁殖。只能说口感差了点，95%以上的营养还在。