山竹可以和螃蟹一起吃吗?
山竹和螃蟹都是凉性的,一起吃。寒伤脾胃,体质虚寒者尤甚。
蟹肉的主要成分是蛋白质,还含有钙、磷、铁和维生素a,因此,不仅味道鲜美,而且营养丰富。但若与水果同食,则容易与水果中所含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白,不易消化,加重胃肠负担,还可能引起腹泻等症状。所以,吃螃蟹后不要马上吃水果,尤其是柿子等单宁含量高的水果。
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吃螃蟹的五大禁忌:
1,不适合吃生螃蟹。
螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食,所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。螃蟹经常携带肺吸虫病和副溶血弧菌的包囊。如果不经过高温消毒,肺吸虫病进入人体后会造成肺损伤。如果副溶血弧菌大量侵入人体,就会发生感染性中毒,表现为肠道炎症、水肿、充血等症状。所以螃蟹要蒸透煮熟,一般煮开后加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2、不要长时间吃煮熟的螃蟹。
储存的熟螃蟹容易被细菌污染,所以螃蟹应该现烧现吃,不要储存。万一吃不完,剩下的一定要放在干净阴凉通风处(最好放在冰箱里)。吃的时候一定要回锅,彻底煮熟。
3、不宜咀嚼。
吃螃蟹的时候要注意四清。首先,清理螃蟹的胃。蟹胃,俗称蟹尿袋,是背壳前缘中央的三角形骨包,内含脏沙;第二,要消灭蟹肠,即从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线;三要清蟹心,俗称六角盘;第四,要去掉蟹腮,也就是长在蟹腹部的两排像眉毛一样的软软的东西,俗称蟹眉。这些部位比较脏,没有食用价值,不要乱嚼,以免食物中毒。
4、不宜吃太多。
就算贪吃也要忍着:因为蟹肉是凉的,不能多吃。脾胃虚寒者尤其要注意避免腹痛腹泻。吃螃蟹引起的腹痛腹泻,可用15g温热中药紫苏、5~6片生姜加水适量服用。
5、不要和茶一起吃。
吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌喝茶水。因为开水会稀释胃酸,茶叶会使螃蟹的一些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
参考资料:
人民网_螃蟹虽然好吃,但是禁忌。
人民网_吃了螃蟹就不能吃柿子了。注意5个禁忌。