一种川贝枇杷膏精制方法

1.准备材料:枇杷果实1500g，川贝母20g，冰糖130g，蜂蜜100ml。挑选枇杷，洗净。

2.去皮去核。留皮弃核。肉的净重只有800克。

3.皮肤裹着纱布。放在锅里，等会一起煮。

4.果肉用蒸煮机捣碎。不需要排水。

5.把菜泥放进砂锅里。

6.把包着纱布的皮肤放在一起。放130g冰糖。

7.烧开后转小火，边煮边搅拌，防止锅糊。煮40分钟后，取出纱布，煮至粘稠状。

8.加入川贝粉。继续煮40分钟。

9.加入100ml蜂蜜，继续煮沸。

10，30分钟后，贝母膏很稠，刮刀刮出的纹路不会马上消失，加蜂蜜后颜色更漂亮。

11.冷却后放入灭菌瓶中。放在瓶子里，吃的时候拿出来。