什么时候是收获胡椒的最佳时间？

花椒的果期一般在8-9月或65438+10月。果实完全变成鲜红色，呈现油性光泽时采收。采收后，放在强光下晒2-3小时。当辣椒果实全部开裂后，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子与果皮分离。

花椒。，别名:花椒，花椒，花椒，花椒，花椒，花椒，花椒，花椒，花椒。它是芸香科和花椒属的落叶灌木或小树，可以单独种植，也可以作为绿篱。其果皮可作调料，可提取芳香油，可入药，可食用种子，还可加工肥皂。

花椒可以去除各种肉类的腥味；促进唾液分泌，增加食欲；扩张血管，从而降低血压。一般人群可以吃，孕妇和阴虚火旺者不宜吃。果实圆形，绿豆大小，果皮为常见香料。果实成熟时，果皮呈红色或紫红色称为椒红，种子称为椒目。都是中草药，家庭常用作料，多见于海拔2500米的山坡上，也有种植。耐旱，喜欢阳光，到处都种。

花椒3 ~ 7米高的落叶小乔木；茎上的刺往往掉得早，枝上的刺也短。小枝上的刺呈长三角形，宽而平，直，当年枝短柔毛。

叶有5 ~ 13小叶，叶轴常有很窄的小叶；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，疏生披针形。叶轴顶端较大，基部附近有时呈圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿上有油斑。其余的没有肉眼可见的或分散的油斑。叶背面基部中脉两侧有丛毛或小叶两侧具柔毛。叶表面中脉略凹陷，叶背面干燥后常有红褐色斑纹。

花序顶生或生于侧枝顶部，花序轴和花梗密被短柔毛或无毛；6 ~ 8片花被片，黄绿色，形状和大小大致相同；雄花有5枚或多达8枚雄蕊；退化的雌蕊顶端分叉；雌花很少发育雄蕊，心皮3或2枚，间隔4枚，花柱斜向后弯。

果实紫红色，单个分果爿直径4 ~ 5毫米，顶端有零星微凸起的油点，芒尖极短或无；种子长3.5 ~ 4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或65438+10月。