如何让三七叶好吃

三七鲜叶又叫豆腐藤三七。三七叶有很多治疗作用。吃了能活血化瘀，双向调节胆固醇，抑制动脉硬化。三七叶的吃法很多，可以炒，可以煲汤，也可以凉拌，味道极其鲜美。煮太久也不容易，熨完就可以吃了。人们在煮面或馄饨时可以放一些三七叶。

首先，冷拌三七叶

材料:三七叶200克，油，盐，香油，大蒜和香葱。

练习:

1.将葱、蒜洗净，切碎，田七叶洗净。

2.烧一壶热水。水烧开后，将三七叶放入锅中，煮30秒左右。移除过滤的水。

3.热锅，加少量油加热，再放入蒜，翻炒。

4.将七片叶子放入碗中，在七片叶子上浇上蒜油，加入少量香油，加盐，拌匀，最后加入葱花拌匀。

二、田七蚝味海蟹

配料:海蟹、鲜三七、生姜、耗油、胡椒粉、植物油。

练习:

1.先把蟹爪去掉以免被蛰，把蟹壳清理干净，把心、腮、肺拿出来。

2.将蟹身放在砧板上，切成四块，方便食用。将胡椒和姜分别切丝。

3.取锅，注入少许食用油，放入辣椒丝、姜丝和一部分鲜三七，炒出香味。

4.将蟹放入炒锅，加少许水，盖上小闷，让蟹黄和蟹肉凝固。

5.蟹壳由蓝变红后，揭开，加入少量蚝油翻炒。将剩余的新鲜田七放入锅中搅拌均匀。

第三，田七土豆丝

材料:土豆、胡萝卜、鲜三七、大蒜4瓣、三七200克、盐、酱油、香醋、胡椒粉、干辣椒、香油。

练习:

1.土豆和胡萝卜分别切片，也可以用刷子刷。哦，切碎大蒜；

2.锅里放水，几滴油，少许盐。水烧开后，放入土豆丝、胡萝卜丝，颜色变得略透明时迅速捞出，放入凉开水中浸泡。

3.取出泡好的土豆丝，沥干水分，放入容器中，加盐、香油、香醋拌匀；

4.加入洗净的田七，加入蒜末；

5.锅内放油，大火将热油加热至五成，放入花椒和干辣椒段，炸至发臭时关火捞出花椒和干辣椒段；

6.趁热把炒好的辣椒和辣椒油倒在拌好的土豆丝和田七上，搅拌均匀。

四、汤豆田七叶

配料:高汤、大豆、三七叶。

练习:

1.将大豆浸泡后煮熟。

2.田七叶微热。

3.锅中加入高汤、黄豆、鸡汁、盐、味精、橄榄油，煮开。