玉竹山药脊骨汤怎么做？玉竹山药脊骨汤怎么做？

佐料

猪脊骨

500克

山药

300克

黄精

20克

佐料

盐

适量的

干桔皮

3克

步骤

1.猪脊骨血洗干净，在案板上切成小块。

2.将剁碎的猪脊骨放入沸水锅中焯一下，捞出洗净浮沫和血水。

3.将洗净的猪脊骨放入烧开的锅中，加入适量的水烧开，撇去浮沫，再加入玉竹和陈皮，小火炖两小时。

4.山药去皮洗净，切成小块。

5.两个小时后，加入山药继续煮，直到山药熟软。

6.加入适量的盐拌匀即可关火食用。

技巧

1、玉竹、陈皮一般中药店都有卖，药店卖的胡爱山片不能代替鲜山药。

2.汤的水量要一次够，中途不要加水，以免影响汤的鲜美。