吃菱角有什么好处和禁忌？

吃菱角有什么好处和禁忌？菱角的营养价值很高，菱角在我们的生活中很常见，尤其是上了年纪的朋友都喜欢吃菱角。当然，菱角的味道还是挺不错的。下面是吃菱角的好处和禁忌。

吃菱角有什么好处和危害？吃菱角的禁忌1菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、钙、磷等矿物质。正常情况下，健康的成年人适量食用通常是无害的。

常见食用荸荠的好处和危害主要包括以下几个方面:

一、好处:

1.中药:从中医的角度来说，菱角性凉味甘，有清热解暑、益气健脾、止渴、解伤寒等功效；

2.从西医的角度看，荸荠营养价值丰富，能为身体提供多种营养，还含有β-谷甾醇、麦角甾醇等物质，对人体有益。荸荠富含淀粉和纤维素，吃起来有饱腹感，适合减肥人群。

二、危害:

1、肠胃刺激:菱角性寒，不适合脾虚泄泻的人，可能对胃肠道造成一定刺激，加重脾胃虚弱，还可能引起腹胀、腹痛、腹泻、消化不良等症状；

2.血糖升高:由于菱角含有大量的淀粉，淀粉经过身体转化后可能会引起血糖异常，菱角吃多了可能会出现血糖升高等问题；

3.其他:有的人习惯生吃菱角，或者用嘴咬掉皮，容易戳到自己。另外，如果清洗消毒不彻底，容易造成细菌和病毒感染，不利于肠胃健康。

吃菱角有什么禁忌？

1.痢疾患者应避免多吃荸荠，又名菱角、荸荠等。是秋季水果、粮食、蔬菜的水生作物，主要含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。中医认为痢疾多为湿热郁滞于肠，故忌食进补食物。荸荠常用于健脾、益胃、厚肠，具有明显的滋补作用。痢疾患者如果吃菱角，会加重病情。因此，秋季痢疾患者应避免多吃菱角。

2、感冒患者忌多吃荸荠在秋季的果蔬市场，荸荠是人们食用的应时食品。但是感冒的人要避免多吃菱角。中医认为，感冒患者应该吃含有散表作用的食物，避免滋补食物。菱角养气，爱恶。如果感冒的人多吃菱角，会引起挥之不去的疾病。

3、服用糖皮质激素秋季生活中不要吃荸荠，某些疾病的患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖分生成和抑制糖分分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以要避免吃荸荠等糖分较多的食物。

4、菱角不能吃太多。其实只要合适，没什么大不了的，也没有太多禁忌。菱角不能吃太多。生吃荸荠很健康，但煮熟后容易淀粉含量高或含糖量高。这种食物吃了容易发胖，最好不要这样吃菱角。

菱角可以生吃吗？

菱角可以生吃。荸荠的外层被厚厚的外壳包裹着。不带壳的果肉脆而嫩，含有大量水分和淀粉。和红薯一样，可以生吃，咀嚼的时候也会产生一些糖分，不仅可以生吃，还有淡淡的甜味。

吃菱角有什么好处和危害？吃菱角有哪些禁忌？

1，菱角最好不要生吃。

菱角不宜生吃。如果经常生吃菱角，对肠胃的压力是非常大的，不利于肠胃的健康。首先，生荸荠一般有一些涩味，熟荸荠没有涩味，比较甜。重要的是生菱角比较凉，吃多了会伤脾胃，而熟菱角有健脾益气的作用；而且生荸荠可能会污染寄生虫，所以吃了可能会诱发肠胃疾病。

2.菱角不宜与猪肉同食。

菱角和猪肉是两种食材。荸荠不能和猪肉一起吃，因为荸荠和猪肉一起吃可能会引起肝区疼痛和腹痛。另外，尤其是那些消化不好的朋友，更要注意。如果荸荠和猪肉一起吃，会严重危害健康。

3.菱角不宜与蜂蜜同食。

菱角和蜂蜜是可以配伍的，所以菱角和蜂蜜不能一起吃。如果把菱角和蜂蜜放在一起吃，会引起一些消化不良的症状，尤其是天气寒冷，出现脾胃不和的症状。这时候同时吃菱角和蜂蜜，可能会增加消化腺的负担，加重消化不良的症状。

菱角有哪些禁忌？相信大家通过上面的介绍对菱角的禁忌有了大致的了解，所以在以后的生活中吃菱角的时候要多加注意。千万不要生吃菱角。另外，不要吃五花肉加蜂蜜的菱角。

吃菱角有什么好处和坏处？3菱角应该和什么一起吃？

荸荠适合现做现做，适合任何食物。

哪些人不适合吃菱角？

1，寒性体质的人

从中医的角度来说，菱角属于寒性食物，含有较多寒性，吃了会造成脾胃虚寒，而寒性食物也含有大量寒性，会加重身体寒性。菱角不适合寒性体质的人，会加重寒性体质，不适合养生，以免引起身体不适。

2.过敏的人

荸荠含有大量的淀粉和蛋白质，其中一些是外来蛋白质，可能会引起过敏。所以过敏体质的人不适合吃。

3.减肥的人

菱角中淀粉含量极高，可以相当于生活中的主食。处于减肥期的人不适合多吃，以免造成肥胖。

菱角的营养成分

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素和钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃荸荠可以补五脏，除百病，还有减肥健美的功效，因为荸荠不含使人发胖的脂肪。

菱角的功效

1，健脾益气

生荸荠有清热解暑的功效，熟荸荠有健脾益气的作用。

2.具有抗癌作用。

荸荠还能起到健脾、解酒、和中的作用。民间偏方也用它来治疗癌症。根据现代研究资料，菱角水浸确实有抗癌作用。

3.减肥

荸荠具有利尿、通便、止咳、润肺、解暑、解酒毒、治疮毒、强身健体的功效，是减肥的辅助食品。

4.缓解皮肤病

辅助治疗儿童头疮、头面部黄疮、皮肤疣等皮肤病。

菱角食谱推荐

1，芹菜炒马蹄

做法:芹菜洗净，切成菱形块；带着菱角飞。将葱、姜炒香，加入芹菜、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀。

功效:明目保肝，对高血压患者有降血压作用。

2.马蹄烧排骨

做法:首先将准备好的排骨洗净备用。白萝卜洗净，去皮，切成小块。将鲜蘑菇洗净，切成两半备用。菱角先煮熟，用刀切成两半，里面的肉剥掉备用。将排骨放入电饭煲中，注入适量的水，加入姜片一起煮。烧开，撇去浮沫，放入新鲜磨好的蘑菇。

加入适量料酒，炖20分钟。20分钟后放入白萝卜再炖半小时。最后加入菱角肉，煮五分钟左右。加盐煮五分钟，直到菱角好吃。烹饪前加入鸡精。将荸荠倒入烧开的锅中，小火煨至豆腐入味，荸荠软烂。大火收汁，出锅后撒上葱花。

功效:能补益五脏，充饥，轻身。可止咳润肺、消暑解酒。

3、菱角粥

做法:将圆糯米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至火上煮沸，小火煮10分钟，再加入红糖调味。菱角肉洗净，蒸熟，切丁，加入粥中煮至熟软，即可食用。

功效:能补血益气，活血化瘀，温中。

4.蘑菇炖马蹄

做法:选择已经剥去外壳的新鲜菱角。用刀刮去荸荠黄色的内膜。用盐擦，然后用水冲洗。香菇用清水洗净去除浮尘，然后用清水浸泡半小时左右。将泡好的蘑菇切成丝。将洋葱洗净，切成片。热油，放入香菇丝，中火翻炒出香味。加入马蹄翻炒几下。加入蘑菇水，煮开后小火炖十几分钟。先将菱角炖至角熟，略沥汤水，加盐调味。放入小葱，关火。最后装盘即可。

功效:补充身体机能所需的维生素含量，健脾益气。

5、盐菱角

做法:将新鲜菱角洗净，浸泡半小时，然后控水晾干，放入锅中。加水，刚好过菱角，大火烧开。烧开后加入姜片和盐，转中火煮15分钟。关火，让它冷却。吃不完就和汤一起放冰箱，第二天味道会更好。

功效:利尿、止渴、止恶心、化痰止咳、散寒解表。