94和01匹配吗？88和94适合结婚吗？
而且有一个导演手握三部电影。
他的名字可能不是每个人都熟悉的。
但他参与的作品如雷贯耳。
他执导了《舌尖上的中国》的第一集，获得了巨大的成功。
以及令人惊叹的极地。
他就是纪录片导演程功。
最近9分导演出了一部新片。
依然是人文题材，但“画风突兀。”
白金句的输出还在继续。
我一直忍不住大笑，笑得前仰后合。
画面堪比，帧帧如画，截图停不下来。
鱼叔一口气刷了6集，掉脑袋了。
今天就来安利这部珍贵的纪录片——
神奇老字号
电影的片名已经“剧透”了
没错，这部电影的主角就是我们中华老字号。
说起老字号，估计很多人的反应之一就是“过时”“长辈爱吃”。
但是这部片子真的刷新了鱼叔的认知。
京杭大运河沿线七省，浙江、上海、江苏、安徽、山东、天津，。
近30个老字号依次出现。
毫不夸张的说，是全民潮团。
01
热血杭邦
众所周知，杭州是全国潮人。
1999年的孔旭辉就是一个地地道道的潮人。
花衬衫配阔腿裤，单肩单肩包。
上面还有一个星卡，是次元的。
一杯冰镇美式是他每天的通勤早餐。
我想那个时髦的男人接下来会走进哪栋大楼。没想到，他变成了一个老古董-
胡庆余堂。
江南地区的“贵人”。
由胡雪岩创立，至今已有147年的历史。
估计很多人都吃过乌鸡白凤丸和胃复春片。
为了保证店里的绝活永不失传，胡庆余堂百年来一直坚持一对一师徒制。
潮男孔旭辉是这家店的中药配药员。
1999年，他学会了当老师。
他的一个学徒是01年的汪哲。
起初，汪哲相当不安:
“这么年轻，这感觉比我大不了多少。」
但几天后，他完全接受了。
孔旭辉年纪不大，但医术不错。
面对新徒弟，他把这些年来学到的东西都给了。
同时，严师出高徒，注重细节。
从最简单的秤开始，然后是最基本的药物称量。
每一个动作，每一种风格，都很精致。
孔旭辉反复强调内堂挂的一块木匾。
上面写着两个大字——霸凌。
你什么意思？
客人虽然看不到制药过程，但一定不能偷工减料。
医学其实是人学，“医药行业对生命特别重要。”
这是一直传给他的道理，现在又传给了徒弟。
胡庆余堂就像一个地方。
不仅教药学，也教生活。
另一位00后潮人周佳玮也致力于人类学。
只是这个“人”不是现代人，而是古代人。
因为初中看的一部古装剧，他义无反顾地走上了“复古”之路。
但不像汉服党或者Coser，他的爱好挺硬的——
还原各个朝代的铠甲。
他还给自己起了个“工作名”:装甲工人。
宫，一个出生于战国时期的官职，主要制造军事装备。
为了还原古籍中的各种铠甲，他自己绘画锻造。
最后，我按照老西陵印社的传统方法，在作品上刻上了自己的作品名。
38度的天气，试穿30斤盔甲。
并请人“打”他，只是为了测试盔甲的弹性和抵抗力。
真实，热血青年，手工老板。
他一方面是药剂师徒，一方面是盔甲设计师。
无论是依靠老师傅，口口相传，还是通过古籍，独唱。
他们深深着迷于传统文化，努力传承文明之火。
年龄相仿，感情相似。
每个人都有一颗助人为乐的心。
中医活在病床上，盔甲保护战场上的人。
一柔一刚，铸造了热血杭帮会的情怀。
02
徽韵成贵
主人来了。
有人还原古代盔甲，有人把折纸玩成艺术。
1992年的秦坤是一个折纸艺术家。
系的外观，朋克精神。
他掌握了世界上最复杂的折纸工艺。
作品被各大媒体报道，并被欧洲博物馆收藏。
但是时间越长，秦坤就越找不到感觉。
因为他的艺术灵感来源于幻想，审美完全西化。
为了回归传统文化，他走访了老店——
胡开文墨水。
由著名徽商胡开文创建，至今已有256年的历史。
墨是中国古代文房四宝之一，它的发明是对中国文化乃至世界文明的一大贡献。
汇墨是中国制墨技术的领导者。
胡开文的墨堪称“墨中贵族”。
我相信我们都用过墨水。
但估计没几个人知道它是怎么做出来的。
墨其实不是矿石，是松烟。
做墨十年的吴京师傅，坚持用濒临失传的古法点一碗烟。
名字听起来很浪漫，但背后是努力。
整天烟雾弥漫，尘土飞扬。
8公斤桐油只能拿出0.5克香烟。
然后把灰混合，熬成泥。
再打几千遍，直到它不再粘手。
然后慢慢的，根据材料的多少，压模成型。
最终，即使墨锭出现了泡沫，也应该立即重建。
一个不耐烦的人会投降。
在胡开文，秦坤找到了手艺人的* * *宋。
一面是制墨，一面是折纸。
其实两者殊途同归。
你必须重复这些无聊的步骤，然后才能想象你手中的东西。
我们必须永远记住:没有规则，就没有方圆。
这也打破了他创作的瓶颈，融合了中西艺术。
他承认自己以前对做墨水想的太简单了。事实上，手工艺品有一个黄金法则:
想要做出满意的作品，就要精益求精，虚心开放。
03
齐鲁微信
说到老字号，怎么能少了美食！
山东大汉王建辉爱吃猪蹄。
镜头前，他一边大嚼着肉，一边熟练地和“老铁们”打招呼。
你认为他正在吃红色吗？带货主播？
诺诺诺.
别人的真实身份是董事长，是个有才华的年轻人。
作为鲁维的第三代传人，王建辉经营着这个有着94年历史的浓香型品牌。
就是这道招牌红烧猪蹄在济南夺冠。
软糯，鲜香，油亮，肥而不腻。
猪蹄干干净净，一根毛都看不见。
刚出锅，还冒着热气，瞬间点亮寒冷的秋冬。
难怪每家店都排起了长队。
而这是他家祖传的生意。
事实上，王建辉一开始并不想接管这个企业。
直到帮一家老店，他才听到一个大叔抱怨:
“实话告诉你，你的山东味太咸了。再这样下去，这个老字号就完了。」
他当时就震惊了，开始认真审视老店。
这才发现猪蹄卖不出去，因为规模小，设备旧。
如何做到这一点？王建辉决定振兴这家老店。
他提出优化传统和生产线。
但遭到了无情的拒绝。
无奈之下，他决定自己开分店。
没想到，这个硬开了。
因为他们不知道怎么经营，一家就倾家荡产。
他咬咬牙又开了第二家。
先从店内的服务态度和温度控制说起。
然后注重商品的质量和新鲜度，引入标准化生产线。
从人工卤制到流水线批量生产。
改变的是生产效率和商业规模。
不变的是对品味的完美追求。
精确到一克一秒，温度和温度从不马虎。
多亏了王建辉的努力，卢伟终于回到了济南的餐桌上。
不仅如此，他还沉迷于直播。
“一口一个猪蹄”是他的拿手好戏。
随着电子商务的兴起，王建辉将卤味推向了大江南北。
如果说创始人把旧名从0改成了1；
后来后继者把它从1改成了100。
立足传统，又敢于创新，这样才能让老字号立于不败之地。
你发现了吗？
神奇的老字号和我们想象中的老字号纪录片不太一样。
它不拘泥于老套的传承故事，也没有枯燥的说教。
但尽可能睁开眼睛，看看老品牌的深远影响。
不满足于在老牌行业讲故事。
还从各行各业和老字号品牌中挖掘出90后和00后之间的化学反应。
老字号激励年轻人。
如果没有老牌子带来的灵感，美甲师周佳伟不会在作品上留下印记；
折纸秦坤无法攀登他职业生涯的更高峰。
而年轻人对社交媒体和电子商务的了解，正好可以反哺老品牌的创新和推广。
在年轻人的运作下，现在很多老字号都有店了，你搜索“神奇老字号”就能买到这些好东西。
年轻人和老品牌应该是相辅相成的。
这些老字号，历经百年风雨，依然能屹立不倒。
有自己的优势。
独特的文化基因，强大的生命力，对工匠精神的坚持，缺一不可。
老字号的历史属性可能会给人一种距离感。
但其实并不是遥不可及，高不可攀。
其实就在你我身边，在每个城市的大街小巷。
老字号也无意靠老卖老，原地踏步。
它具有不可替代的文化价值，在继承传统的同时也有所创新。
可惜与此相关的作品太少了。
这导致很多年轻人对这些老字号一无所知。
喜得宝丝巾
从这个角度来说，天猫出品的这部纪录片是有责任感的。
以前，老字号受传播渠道和地域因素的限制，很难“走出圈子”。
但是现在，新媒体和电子商务的兴起已经大大阻碍了。
打开B，爱奇艺，可以看到正片。
除了上面提到的这些老字号，片中还出现了青岛啤酒、知味观糕点、德州扒鸡、山海关汽水等...
看到家乡的老字号，总有一波弹幕。
知味观鲜肉小笼
山海关汽水
接下来，纪录片就来了。
帝都老字号有什么故事？
鱼叔也是摩拳擦掌，期待不已。
就像弹幕里说的“炸了老牌子。”
老字号承载着中华文明的精髓，越了解越自豪。
现在国外的老字号已经被当成奢侈品了。
我们在中国的老字号不应该沦为“濒危物种”。
鱼叔希望这部纪录片能成为一个窗口。
让越来越多的人给老字号起名。
帮助这些真正的大牌回归时尚主流。
以上是关于1994年和01的搭配，是关于中华老字号的分享。看了1988年和1994年的婚姻，希望对大家有帮助！