野生蜂蜜纯度鉴定仪

鉴别真假蜂蜜的国家标准是什么？鉴别真假蜂蜜的国家标准是什么？为了防止买到假蜂蜜，专家给出建议，市民主要通过看、看、闻、尝来辨别真假蜂蜜。

看颜色:真蜂蜜透光强，颜色均匀，劣质蜂蜜浑浊，有杂质。

看标签:配料表里除了蜂蜜以外的成分都不是纯蜂蜜。

外观:纯蜂蜜的晶体比较软，用手很容易拧，没有沙感，否则可能是掺假的蜂蜜。

气味:不纯的蜂蜜闻起来像水果糖或人工香精，混有香料的蜂蜜有一种异常的香味，纯蜂蜜闻起来是天然的，有淡淡的花香。

口感:纯正的蜂蜜口感醇厚，香甜，入口后回味悠长；不纯的蜂蜜，甜味单一，没有香味，有白糖水的味道。晶体入口即化，有涩味，略粘，倒入水中会很快融化。

“我买的蜂蜜这么甜，是假的吗？”市民吴女士说，她的孩子特别喜欢吃蜂蜜，但现在市面上的蜂蜜种类繁多，让她眼花缭乱，真假难辨。她想知道蜂蜜有多纯，是否添加了其他东西。

省质监部门人士表示，目前市场上确实存在掺假蜂蜜。蜂蜜要纯正。蜂蜜中加入蔗糖、果葡糖浆、淀粉等东西后，根本不能称之为蜂蜜，只能称之为蜂蜜制品。因此，消费者在购买时应谨慎选择，防止落入“甜”的陷阱。

GB:只有纯蜂蜜才能称为“蜂蜜”

近日，记者走访了一些超市、农贸市场和商场的蜂蜜销售点，发现市场上的蜂蜜种类繁多，有以植物蜜源命名的桂花蜜、桂圆蜜、益母草蜜，也有各种具有养生功能的“复方”蜂蜜，如“儿童蜜”、“养颜蜜”，还有野生蜂蜜、生态蜂蜜等。

在一家超市，一位在蜂蜜柜台前徘徊的消费者说，现在的蜂蜜种类太多了，但不知道该如何选择。不知道国家有没有相关标准？

记者从省质监局了解到，早在去年6月165438+10月，蜂蜜强制性新国标就已经在销售流通领域全面实施。新标准规定，在蜂蜜中添加中草药提取物、维生素、微量元素制成的产品，不能再称为蜂蜜。而蜂蜜必须全是“蜜”才能叫“蜜”；蜂蜜中不得添加或混入淀粉、糖、代糖等异物。

此外，根据新标准，不允许使用“儿蜜”、“老蜜”等名称。为了让消费者直观区分蜂蜜的品质，新标准还将产品分为一级品和二级品两个等级，并明确标注。

市场:产品繁多，真假难辨。

虽然新国标已实施近1年，但记者调查发现，海口市场仍有部分蜂蜜生产企业产品标注不规范，消费者如云。

在海口的蜂蜜销售点，记者仔细查看了几个蜂蜜品牌包装上的说明，发现几乎所有品牌都标榜自己是“纯蜂蜜”，只有少数品牌在成分中标注了“果糖”和“葡萄糖”。但当我们细看一些“纯蜂蜜”的产品说明时，却发现其中有些写着“现代科技加工”。蜂蜜是一种天然物质，经过化学加工后才能称为“蜂蜜制品”。

在“配料”的名称上，企业也有一套，有的叫配料，有的叫配料。如上海某企业生产的纯蜂蜜，成分标注为“纯蜂蜜”，与执行的新标准不符。有些蜂蜜产品没有标注成分或配料，包装上只看到简单的产品介绍。新国标规定，包装上必须标注一类产品和二类产品，但在一些蜂蜜产品的外包装上看不到这些信息。而且市场上还能看到“儿童蜜”“美颜蜜”等标签模糊的产品误导消费者。

正在超市选购蜂蜜的高女士说，她听说凡是添加了其他物质的蜂蜜都不是合格产品，但从产品的包装说明上看，根本看不出为什么“纯”不纯。

街头和农贸市场卖的蜂蜜的可信度就更值得怀疑了。虽然标榜为“野生蜂蜜”，但连最基本的生产日期都没有标注。小摊贩只说是刚摘的新鲜的，但真相只能由市民自己判断。

提醒:买蜂蜜要仔细“检查身体”。

据了解，中国蜂蜜协会对市场上销售的蜂蜜产品进行了随机抽样调查，发现55.5%的蜂蜜产品不合格。主要问题是非蜂蜜使用者如果葡糖浆、麦芽糖和蔗糖混入蜂蜜，甜蜜素、糖精和水混合冒充蜂蜜。

消费者陈先生称，他在街头以8元的价格购买了10斤所谓的“野蜂蜜”。没多久“野蜜”就结成了糖果形状，他根本吃不下。他被骗了，想知道如何辨别真假蜂蜜。

业内人士表示，真蜂蜜有一定的浊度，结晶后一般不容易再次融化；不纯的蜂蜜一般不会结晶，结晶后容易融化。而且真蜂蜜在颜色上不如假蜂蜜顺眼，消费者容易被卖得好的假蜂蜜迷惑。

省质监部门相关人士表示，购买正品蜂蜜，最好去有信誉的商场购买大品牌蜂蜜。买蜂蜜的时候要仔细看包装。对于生产日期在2006年3月1之后的蜂蜜，包装标签上将标注“GB 18796-2005”。在食品标签的产品标准号一项中，符合强制性和推荐性要求的，标注为“GB18796要求”；如果仅符合强制性要求，则标注为“GB18796强制性要求”。

该人士表示，根据蜂蜜新标准，蜂蜜产品也要标注“一类产品”或“二类产品”。一等品按国际标准制定，二等品达不到国际标准。