为什么申思汤是棕色的？

1.成分:申思汤的成分包括莲子、山药、薏苡仁和茯苓。这些食材中的莲子、薏米、山药都含有丰富的淀粉。当与水一起加热时，淀粉中的糖会与水反应，形成棕色物质。此外，莲子中的天然色素也会被煮出来，从而改变汤的颜色。

2.制作方法:在煮申思汤时，如果煮的时间过长或热量过大，也可能导致汤的颜色变成褐色。所以在做申思汤的时候，要控制好熬制的时间和温度，适当的搅拌，避免汤汁糊底。

总之，为了避免申思汤煮的焦黄，我们可以控制煮的时间和温度，选择新鲜的食材，在清洗过程中彻底去除杂质和异味。