日常生活中食物的化学反应。
五行相生相克,这是天地的规律。
原来食物也是说健康的。如果你知道如何吃“相互健康”的食物,你的身体自然会健康。但如果不小心吃了“相互健康”的食物,身体机能可能会受损,但得不偿失。所以,在吃之前,要了解食物的“生”状况,这样才能吃得健康安全。
鸡蛋VS豆浆
鸡蛋和豆浆都是营养丰富、对人体有益的健康食品。很多人会在豆浆中加入鸡蛋来提升口感,但黄医生指出,两者不宜同时食用。原因是豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,会抑制人体蛋白酶的活性,阻碍蛋白质的消化吸收。也就是说,如果同时吃鸡蛋和豆浆,吃了等于白吃。
白萝卜VS橘子
白萝卜吃了会产生硫氰酸盐。代谢后会形成一种叫硫氰酸盐的抗甲状腺物质,橘子中的黄酮类物质也有类似的作用。黄医生说,如果只吃白萝卜或橙子,对身体不会有任何影响,但如果两者同时吃,甲状腺功能可能会降低,或诱发“地方性甲状腺肿”。因此,应避免同时食用白萝卜和橙子,甲状腺疾病患者需要特别注意。
葡萄VS海鲜
很多人都有“饭后吃一个水果”的习惯。原来吃海鲜就不应该吃某一种水果。黄博士解释说:“水果中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会沉淀凝固,形成一些难以消化的物质。同时,由于单宁酸有收敛作用,会抑制人体消化液的分泌,使沉淀物在肠道停留时间更长。沉淀物发酵时,有的人会出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。虽然沉淀物最终会被慢慢消化,但为了避免不适,在吃完海鲜后的四小时内,不要吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果。
人参VS萝卜
黄博士指出,人参是温补益气的良药。服用人参时,不能同时吃“破气清肠”的食物,如白萝卜、青萝卜、莱菔子等。不然人参的滋补作用就溶了,吃到肚子里也没什么帮助。然而,有时“破坏气体”的食物也有积极的影响。如果人参吃多了引起“热气”,吃白萝卜可以解决。
柿子VS红薯
“红薯能刺激胃酸的分泌,柿子在胃酸的作用下会产生一种不溶于水的沉淀物,叫做‘胃柿石’。黄医生说,如果经常同时吃柿子和红薯,“胃柿石”就会在人的体内堆积,不仅会引起胃痛,还会影响消化功能。在严重的情况下,甚至需要手术来移除胃结石,然后才能恢复消化功能。
西药应不加奶服用。
无论是西药还是中药,服用时都要注意一些禁忌。比如西药最好用清水冲服,茶和牛奶都不合适,中药也不能用茶水冲服,否则收不到最好的疗效。
抗生素VS牛奶
“乳制品中的特殊物质会与抗生素结合形成新的物质,削弱抗生素的抗菌杀菌功效。所以,不要和牛奶一起服用抗生素,这样只会对身体没有任何好处。黄医生还补充道,奶酪还会削弱抗过敏药(抗组胺药)的药效,因为奶酪本身就富含组胺。如果人吃了上述药物后再吃奶酪,药物基本就不起作用了。此外,猪肉中还含有丰富的组胺,服用类似药物时应避免食用猪肉。
中药补品VS茶
茶是中国人最爱喝的饮料,但它含有丰富的单宁酸,会与中药补品的生物碱或金属离子发生反应,形成不溶性沉淀,使人无法吸收补品的精华。所以,服用中药补品后,不要吃任何用茶叶冲泡的茶汤或茶制品。
“祥生”食品
了解了常见的“香可”食品有哪些后,再来看看哪些是“香生”食品就更好了。从中医的角度来说,我们可以参考以下原则,以增加食疗的效率和效益。有益原则?人体的吸收能力决定了进补的益处,可以在吃进补的同时或之后吃一些健脾的中药,如神曲、陈皮、砂仁、鸡内金等,帮助消化吸收。
吃同性质的药可以增强滋补效果。
如果要补气,就要吃党参,同时可以吃白术、山药等。
不要吃与滋补品性质相反的药物,如人参,也不要与白萝卜同食。
用形状补充形状
清代《饮食调治辨病》中有这样一句话:“饮食适当,以药饵为辅,饮食不当,以药饵为敌。意思是食物和药物的适当组合可以增强药物的治疗效果,反之亦然。本草医学安和堂李世德博士认为,中医最讲究“以形补形”,用这一原理搭配食物,容易产生“同气相求”的效果。补心归心的做法:猪心一个,人参钱两个,当归钱两个,盐适量,文火煮着吃。功效:治疗“中虚”引起的健忘、失眠、惊恐等症状。猪脾橘红汤健脾方法如下:取猪脾1只,橘红3克,人参6克,生姜2-3片,葱2根,陈米适量,煎服。功效:治脾胃虚热,健脾消食。补肾猪腰核桃粥的做法:将猪腰洗净,去白膜,切片,加入人参1.5 g、防风1.5 g、核桃肉2块和粳米,煮成粥。功效:治肾虚耳鸣头晕。
鲤鱼和甘草,鲫鱼和冬瓜,蛇肉和萝卜,鸡肉和菊花,红薯和柿子,蜂蜜和生葱,鸡蛋和糖精,猪肉和芝麻花,鹿肉和南瓜,团鱼和苋菜,狗肉和绿豆,蘑菇和酒。这些一起吃会产生剧毒,往往无法治愈,会死人。
兔肉和大白菜一起吃上吐下泻;
鸡肉和芥末,一起吃,伤元气;
驴肉和黄花菜,一起吃引起心绞痛;
鹅和梨,恶心呕吐;
海蟹和枣一起吃疟疾;
黄瓜和花生一起吃拉肚子;
香蕉和土豆一起中毒,桐油可以解毒;
羊肉和西瓜同食中毒,甘草解毒;
此外:
桃子忌烧酒,一起吃就昏迷;
芋头忌香蕉,一起吃会肚子疼;
鹅肉忌鸡蛋,同食伤元气;
蛇肉忌萝卜,一起吃会中毒;
羊肉忌西瓜,一起吃会中毒;
橘子忌牛奶,同食会引起胃病;
五谷和红枣比曹玲好;
浓缩五谷适合口味,粗粮润胃;
海带豆腐,经常吃农药;
白菜萝卜汤,长寿保健;
良心不足,桂圆饭煮;
口渴烦躁,用猕猴桃熬粥;