为什么禁止用不锈钢锅煮中药-简介

因为不锈钢锅的特殊材质，如果熬制中药，在加热过程中可能会对药效产生影响。煮中药一般用锅、砂锅或缸，因为这些材料化学性质稳定，不易发生化学反应。另外，铝锅、铁锅、不粘锅都不能用来熬药，因为很可能会粘锅或糊锅。

不锈钢不能煮中药的原因

不锈钢是一种合成金属材料。中草药在熬制的过程中可能会与铁或不锈钢发生反应，不仅会影响中草药的药效，还会产生一些毒素，对身体造成伤害。煮中草药最好选择陶罐或砂锅。

煮中药最好选择陶罐、瓦罐或砂锅。这些材料化学性质相对稳定，不易发生化学反应，受热均匀，保温效果好。锅或者缸煮的时间长，也能最大限度的发挥功效。

铝锅、铁锅、不粘锅也不适合煎药，因为这些锅也容易发生化学反应。不粘锅也容易糊粘。另外，不粘锅底部有一层特殊的涂层，也会影响药物的疗效。药物煮沸后注意清洗药垢。