如何去除猪肚、猪肝、直肠等猪内脏的腥味？

洗肺的时候，可以把气管放在自来水管上，用自来水冲洗几次，直到把脏东西洗干净，肺部变白，没有异味为止。

洗门腔时，可先将门腔用开水浸泡或用开水蘸一下，刮掉舌苔和白皮，再洗干净。

洗猪心的时候，可以把猪心放在清水里，用手不断挤压，排出脏血。

去除猪肠的臭味，在剁猪肠之前，先把整块放在热锅里烫一会儿，让附着在肠壁上的臭味慢慢蒸发，直到闻不到为止，再拿出来用清水冲洗一下，然后再煮。

清洗前，把大肠翻过来，把里面的油和脏东西全部挑出来；

1.清洗猪大肠时，在水中加些醋和一汤匙明矾，搓几下，再用清水冲洗几下，使之干净。

2、买猪肠等水，清洗前加点盐和碱，可以减少其异味。

3.用淘米水洗猪肠猪肚也很有效。

4.用酸菜把猪肠洗两遍就可以基本消除腥味了。

5、自己的秘方，用面粉和醋洗几次。

猪肝、猪心有腥臭味，可用面粉摩擦，清水冲洗，去除腥臭味。

对于五花肉和肥肠的腥味，可以先洗干净，然后用盐搓，再用清水冲洗，然后用面粉搓(多搓)，再洗掉，再用白酒；但是猪肝的香味没那么浓，可以用白酒。

我再给你介绍一点。如果还是觉得腥，可以用茶水冲一下，做菜的时候可以用茶油。茶油有特别强的去腥效果。

因为你是用来炒菜的，所以煮猪肝的时候要裹点淀粉，这样既能去除腥味，又能让猪肝鲜嫩可口，再放点姜片和葱花压压口味。酸萝卜可以用来煮猪肝，味道更好，腥味更少。猪肠猪肚可以参考猪肝的做法。

为了保存，想吃的时候可以加盐，用水浸泡。