蚕豆和蓝豆一样吗？

蚕豆和兰豆不一样。蚕豆和兰花豆是原料和成品的区别。蚕豆营养丰富，食药两用，能为人体提供能量和营养，还具有防治癌症、调理益气的作用。兰花豆是用新鲜的蚕豆油炸而成的小吃，既保证了蚕豆的营养，又有味道。

蚕豆简介

蚕豆是一年生或多年生草本植物，又称南豆、芸豆。适应性强，耐低温，可在我国大部分地区种植。

蚕豆含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷脂等营养物质，能增强记忆力，促进骨骼发育，预防心脑血管疾病。蚕豆入药，有补中、健脾胃、清热利湿、止血降压的功效。

兰豆简介

兰花豆是中国的传统小吃，由新鲜的蚕豆制成。将颗粒饱满、大小均匀的新鲜蚕豆浸泡在清水中，使蚕豆吸水膨胀。大约1-2小时后取出，在蚕豆壳上切一小口。然后将它们晾干，放在油锅里油炸，直到所有的水分蒸发。豆瓣突出，变成金黄色后，就可以取出来了。根据口味，可以掺一些盐或胡椒粉，口感脆甜。

蚕豆和兰豆的区别

蚕豆和兰花豆是原料和成品的区别。蚕豆营养丰富，食药两用，能为人体提供能量和营养，还具有防癌、调理、益气的作用。兰花豆是用新鲜的蚕豆油炸而成的小吃，既保证了蚕豆的营养，又有味道。