关于常山胡柚药用价值的论文

从保健和药用的角度，体现在以下几个方面:(1)。常山胡柚的保健和食疗作用:据《本草纲目》记载，“柚(味)酸、寒、无毒，有消食化积、解酒、治饮酒口臭、除肠胃、治孕期厌食之功”。常山胡柚是以柚为母本的天然杂交种，很好地保留了柚的这种药用功能。胡柚的镇咳、祛痰、清热解毒、解酒提神等功效一直被产区柚农所采用。患了感冒咳嗽，特别是婴幼儿的伤心干咳或痰多，可以用冰糖蒸柚子果，分几次口服来恢复。过度吸烟往往会导致痰多、喉咙发炎、恶心或牙痛。如果能多吃些胡柚的鲜果、果汁或果脯，就能消除或减轻上述不适。过量饮酒常导致头晕、眼花、呕吐、肠胃不适。如果能吃到新鲜的柚子，可以醒酒，消除肠胃，心情舒畅。常山县新开发的以胡柚为原料治疗上呼吸道感染和急慢性支气管炎的新药“酒伴”和“胡柚枇杷止咳露”已试用，反应良好。另外，食用胡柚的新鲜水果不会引起糖尿病患者血糖升高；对高血压患者有降低血压的作用；对便秘患者有通便作用。(2)胡柚果实中的保健成分:苦味物质苦味物质包括柠檬苦素类物质和柚皮苷，其中柠檬苦素类物质在甜橙和宽皮橙中含量较高，柚皮苷主要存在于柚子中。胡柚可能来源于柚、柑、宽皮柑的杂交，所以这两种苦味物质的含量较高。柠檬苦素类化合物具有多种保健功能:①抗癌作用；②镇痛抗炎作用。③抗焦虑和镇静作用；④调节体内胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。柚子的降血脂作用可能与柠檬苦素等物质有关。柚皮苷具有抗炎、抗病毒作用，是枳壳等柑橘类中药材的主要有效成分之一。胡柚汁中苦味物质的种类和含量见表4。表4胡柚汁中苦味物质的种类和含量苦味物质的种类柠檬苦素黄酮(ppm)柚皮苷(ppm)新橙皮苷(ppm)胡柚原汁11.23400.0124.0(中国农业科学院柑桔研究所贮藏与加工实验室测定)类胡萝卜素为脂溶性色素。类胡萝卜素还是一种生物活性物质，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、增强人体免疫力、减少心血管疾病和眼疾的发生。然而，作为其亲本之一，胡柚果皮中的类胡萝卜素含量较低(表5)。表5胡柚果实类胡萝卜素含量(μg/g FW)项叶叶黄素(μg/g FW)玉米黄质(μg/g FW)β-隐黄素(μg/g FW)果肉0.931.030.05果皮4.412.420。三、保健和药用价值开发1。利用胡柚果实的药理成分如柚皮苷、柠檬苦素等开发保健食品或药品具有巨大的潜在经济价值。从营养保健的角度，对现有产品进行以下几个方面的进一步加工:(1)研究现有深加工产品的独特营养保健因子，特别是维生素C、类胡萝卜素和一些植物化学物质。(2)根据产品针对的不同人群，可以强化一些适合该产品且容易被人群缺乏的营养素，特别是维生素和矿物质。(3)添加一些胡柚特有的植物化合物，增加其产品的保健功能。2.从加工后的柚皮和柚子籽中提取有效成分，开发保健品和医药中间体:柚皮和柚子籽富含黄酮类、萜类、柠檬苦素等植物化合物。和膳食纤维来提取胡柚果皮和种子中的功能成分。这些有效成分可用于开发具有降血糖、调节血脂、提高人体免疫功能、减肥美容、抗氧化和抗衰老功能的保健食品。进一步提取一些植物化合物，特别是柠檬苦素和柚皮苷，可生产具有抗肿瘤、降血脂、抗病毒等药理作用的医药中间体。