炮姜怎么发音

姜科植物加工姜。本品为不规则膨胀块状，有指状分支；表面呈棕黑色或棕色；浅气泡，断面边缘棕黑色，中心棕黄色；粒度细；很香，很独特，微辣。

它分布在世界各地。采摘小块生姜或姜屑晾干，先将适量粗砂倒入锅中洗净，再倒入不带土的干姜，用火搅拌。火要温，这样才能加热均匀。用沙子的目的就是不停的翻，直到姜的表皮发黑碳化，里面发黄。干姜，中药学名。它是姜科植物的干燥根茎。冬季挖掘，去除须根和泥沙，晒干或低温。干姜片称为干姜片，而鲜姜片是在太阳下或低温下晒干的，应与加工过的生姜相区别。

生姜简介:

姜是姜科多年生草本植物。根茎，花黄绿色，气味刺鼻。株高0.5-1m；根茎粗壮，多分枝，芳香辛辣。叶片披针形或线形披针形，无梗；叶舌膜质。

生姜广泛种植于中国中部、东南部和西南部，以及咸丰、铜山、阳新、孙艺程、咸宁和大冶。它在热带亚洲也普遍种植。根茎入药，鲜品或干品可作烹调配料或制成咸菜、糖姜。芳香油可从茎、叶和根茎中提取，可用于食品、饮料和化妆品。