冬瓜中间的核可以吃吗？

冬瓜的营养价值:冬瓜包括瓤、瓤和籽，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质元素。研究表明，

维生素B1，抗坏血酸、硫胺素、核黄素、烟酸含量较高，具有预防和治疗癌症的作用，在冬瓜子中相当丰富。矿物质元素包括钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等。

扩展数据

冬瓜的食用价值:

1，常吃冬瓜可以预防冠心病的发生，因为冬瓜中含有一些天然植物脂肪，进入人体后可以转化为不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中胆固醇和甘油酸盐的含量，增加血液流动速度，减少冠心病的发生。

2.冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克约0.9克。现代医学研究表明，膳食纤维可以降低胆固醇、血脂，预防动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维可以刺激肠道蠕动，将堆积在肠道内的致癌物质尽快排出体外。

百度百科-冬瓜果肉

人民网-冬瓜是热食还是寒食？谁不能吃冬瓜？