三月三的习俗

安徽舒城、桐城蒿子坝

皇冠雏菊年糕

(1)配料:野艾草、米粉、腊肉、大蒜等。

(2)方法:

1.将新鲜的艾蒿用手搓成球状，然后用木棍将艾蒿的汁液打成糊状；

2.把腊肉切成小方块，先在锅里煎。腊肉出油后，将米粉、切碎的艾叶、蒜放入锅中拌匀。加入适量冷水，小火煨一会儿。

3.把面条做成粑粑的形状，粗细要均匀。做好之后，放入锅中，用小火盖上盖子。大概需要15分钟。

沙蒿脆嫩可口，是舒城和霍山特有的。据说每年农历三月初三吃沙蒿可以“杀魂”。

图注:“鬼节”与蒿粑粑

阴阳学中的历日:太阳在紫色星团中的位置，黄昏时南方天空中的Canyou星座的位置，黎明时南方天空中的星座尾的位置。在这一天，星座是A和B，主导神是大连，神是句芒。这一天的动物都有鳞。这一天的声音是喇叭音，旋律应该是太别扭了。这一天的味道是酸的，此时的气味是刺鼻的。在这一天出生的人被称为寿星。因为这一天阴气重，五行生奇，阴阳失衡的人运势走下坡路，容易遇到小人。五行古怪，有疾病。在古代的民间习俗中，鞋底脚趾与九叶百合的组合，封印了厄运，使阴阳回归。[3]

传说在古代，死人和冥界的界限没有现在这么严格。死人的灵魂可以在死人堆里玩，活人的灵魂也可以去冥界看看，和探亲一样方便。

每年农历三月初三，阴阳的生死界限更加宽松。三月初三的晚上，冥界的街道上挂满了灯笼和五颜六色的装饰品，街道上挤满了艳丽的鬼。龙灯、舞狮、高跷、花船随处可见，其热闹繁华堪比人间春节。因此，在这一夜，人们的灵魂经不起冥界的诱惑，纷纷前往鬼市游玩。他们中的一些人在街上游荡，看灯和看戏。有的在饭店、茶馆喝酒、听音乐；一些人借此机会拜访从未谋面的祖先。

黎明鸡鸣，鬼市关门，大部分游魂心满意足地回到身体里。少数游魂乐而忘返，故留在阴间。第二天，死人中有哭声。我们请和尚道士念经，画符，为那些灵魂不在的亲人招魂。亲人撕心裂肺的哭喊声和和尚道士的经书能带回一些不贪玩的游魂，有些贪玩的会在肉体腐烂七天后渐渐远去。

因此，农历三月初三成为地球上恐怖和焦虑的一天，被称为“鬼节”。不管人们多么害怕，每年3月3日的“鬼节”仍然照常到来。在“鬼节”前夕，人们蜂拥到寺庙烧香磕头，祈求神灵和菩萨的保佑。人间浓香冲观音菩萨莲花座。

观音捏捏手指，想通了人间烧香的原因。一天晚上，她给一个老婆婆做了一个梦:“我是南海观音菩萨，知道人间有难，特来救你。我会给你一株曹宪，用它来做粑粑，并在三月三日安全保存它。”奶奶醒来的时候，手里真的拿着一片绿草。她仔细一看，像是长在地里的黄花蒿。她给村民们讲了观音菩萨给草的梦，大家都很高兴。他们去地里摘黄花蒿，磨面条做粑粑。

说也奇怪，三月三吃了艾草粑粑的人都平安度过了“鬼节”。这个消息很快传遍了全国。每年的三月三前夕，姑娘们和妇女们成群结队地来到山野里为巴巴采摘青蒿。直到现在，舒城、霍山一带的人们还有三月三吃艾草粑粑的习俗。

荠菜煮鸡蛋[4]

农历三月初三，中国人有吃地方菜、煮鸡蛋的习俗。荠菜荠菜又称地菜、野菜，是一种生长在田间角落的野菜。虽然是野菜，但味道鲜美，营养丰富。民间谚语说:“三月三，荠菜是灵丹妙药。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天是吃荠菜的季节。春天吃荠菜也是中国人由来已久的传统习俗。《诗经》有“甜如水”的咏；辛弃疾也有“桃李满城愁风雨，春在溪头”的诗句。

清代叶《汉口支竹词》说:“三三令重于厨，味为新。米饭菜和鸡蛋都做好了，很饱，很香。”这个词中的米饭菜指的是荠菜，荠菜不仅营养丰富，还能治疗多种疾病。它不仅是一道美味佳肴，也是一剂灵丹妙药。“荠菜，别名荠菜、护草、鸡心菜，其根、花、种子均可入药。在传统中医中，

汉族女孩在这一天庆祝女儿节。

荠菜荠菜具有广泛的药用价值，被誉为“蔬菜中的甘草”

中医认为，荠菜味甘，性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利湿、止血、明目的功效。荠菜的吃法很多，可以拌、炒、炖，也可以做馅或煲汤。个个色泽诱人，味道鲜美，是一种药食同源的美味蔬菜。荠菜煮鸡蛋是湖南最常见的吃法。三月初三，荠菜会有长长的茎和花，女人们会摘下来插在头发里。

因为荠菜的谐音是“聚敛财富”，所以据民间传说，三月三日，祭祖之时，人们会借助祖先的神灵和财富，将新鲜的荠菜洗净，扎成小捆，加鸡蛋、红枣、气球、二三片生姜煮一大锅，全家人吃一碗，吃个痛快。据说可以除风湿，可以清火，腰腿不痛，还可以预防春疫。

有吃磨碎的蔬菜和煮鸡蛋的习俗。那一天，有杯，有蛋，有枣，有要饭的，有戴柳圈的，有探春的，有徒步的，有吃精米的。

荠菜

还有唱歌之类的活动。三月初三，汉人除了祭祀之外，逐渐发展为河边玩耍、男女相会、赏花等民俗活动。唐代大诗人杜甫写过“三月三日天气新，长安水边美人多”。宋代欧阳修也有一句话写道:“西湖清明节美，满眼繁华。谁在争路？绿柳翠竹推车走。游客黄昏必去，醉醒。”这些都说明三月三的习俗在唐宋时期依然盛行。同时，这个节日也是男女外出郊游的日子。在中国，它也被称为情人节和女儿节。

在台湾省和福建，三月三日是“三月节”，“采鼠草和米粉是首先要祭拜的”(干青·狄龙《台湾省赋志》)。有些人会选择三月初三的上巳节扫墓，既有登高望远的意思，也有去除不祥的意思。

重庆忠县等地有“三月会”，隆重举行纪念抗敌将军巴蛮子的活动。那一天，群众抬着巴蛮子的神像，绕城游行，社火队紧随其后，耍龙灯，舞狮，大家装点灯笼，放鞭炮，好不热闹。

在华侨集中居住的英德市虹影镇，妇女们会在3月3日采集艾草、苎麻和路边草等各种植物的叶子，用米粉做成饺子，据说能治百病。

《庄三行军》

“三月三”是壮族的重大节日之一，也是传统越文化的主要表现形式，统称为“三月三”歌会。目前，已在广西壮族自治区南宁市武鸣县举办了六届“三月三”歌会和武鸣罗月文化旅游节。葛卫旁，商贩云集，民间贸易活跃。附近的人给来抓葛伟的人提供食宿，不管认识不认识都热情接待。一次大型歌会，方圆数十名青年男女前来参加，人山人海，歌声此起彼伏，着实热闹。乔叶在田阳县一直是大歌圩。人们去歌会是为了比赛和欣赏歌曲；年轻的男女唱歌，如果他们彼此投缘，他们就互赠信物作为他们爱情的信物。此外，还有抛绣球、摸鸡蛋等有趣的活动。

农历三月初三，居住在桂西的壮族家家户户都用淡绿的枫叶和红色的兰草煮红黄蓝紫白的米饭。人们把枫叶放在门楣上和房子周围，在村子的尽头搭起帐篷，在帐篷的下摆放上五颜六色的米饭和其他供品。男女老少围着帐篷唱歌，赶上歌会，老人也是。

关于壮族三月三的由来，有几个历史故事:

壮族的神话故事——掘墓(大明山原始龙母文化)

相传，古时候有个老婆婆，没有孩子，后来救了一条受伤的蛇。小蛇受伤后不肯离开，老婆婆就对小蛇说，人和动物不一样。我们没有尾巴。如果你想和我在一起，你必须抛弃你的尾巴。后来老婆婆把蛇的尾巴切了一小块，蛇的尾巴变短了，所以人们把蛇叫做“特抠”，在壮语里是雄性的意思，“抠”在壮语里是尾巴短的意思，所以人们把老婆婆叫做“篾抠”，“篾”是壮语之母。从那以后，米氏把他当儿子抚养。现在的壮族还有一个相关的习俗，就是在新买的鸡小鸭尾巴上拔几根毛，意思是去掉这位老婆婆这样动物的野性，成为人类大家庭的一员。事实上，这种习俗和传说反映了古代人类从野外驯养动物到家中的古老记忆。无尾也反映了人类从原始人到文明人的进化。

后来，老婆婆老死。邻居们把老婆婆放进坟墓后，对小蛇说:挖啊，挖啊！她一直把你当亲生的，等她走了，看你怎么孝顺她。小蛇好像听懂了人话，眨了眨眼，突然狂风大作，一阵风把老婆婆的棺材和小蛇一起卷到了大明山的最高峰。当时是三月三左右，然后每年的三月三，大明山地区都会出现极端天气，暴雨或者冰雹，当地的人都以为是专门挖掘来看望他母亲的。

为了庆祝挖孝的伟大品质，人们为这位老妇人挖了一座庙。为了表示尊敬，人们用壮语称之为“大婆庙”，或“老婆庙”(罗波庙)，汉语统称为“龙母庙”。当地的壮族人也开始崇拜蛇，并远离蛇，忌讳杀蛇和吃蛇。随着壮族始祖罗越族的文化传播和影响，蛇的形状后来融入了中国图腾龙的形状，所以Tedig后来成为龙的化身，升级为原龙，所以Tedig也叫挖尾龙。大明山成为了一座天然的巨型圣坟，成为了远古时代壮族人心中的信仰。相信人死了，灵魂会飞回大明山。因此，大明山也被认为是祖先的坟墓，成为壮侗语神话传说中的神山。所以大明山地区的壮族才是真正的“龙的传人”。于是米芾挖被尊为龙母，各地供奉的寺庙都面向大明山。

然后是壮族人传统的3月3日扫墓的时间。在三月的第一天，人们会采摘枫树的树枝，插在门窗的缝隙里，在三月的第三天，他们会做五颜六色的糯米饭来祭拜他们的祖先和龙母庙。