盐橄榄的腌制方法

材料:橄榄500g，水适量，盐75g，65438+水0.5g(约350-370g)。

1，先把橄榄洗干净，再把水擦干。

2、然后取一锅水，水量可以略多，足够腌制橄榄。

3.烧开后关火，等水温稍微下降，90度左右。

4.把干橄榄平铺到电饭锅里，不要插电源，切记不要插电源。

5.用勺子把水温90度的水倒在橄榄上。别急，可以换个大一点的勺子，但是一定要慢慢倒。

6.沿着锅壁慢慢将热水倒入锅中。

7、直到热水没过橄榄，高度比橄榄高5cm，盖上盖子，让热水自然冷却。这种泡橄榄的热水是普通的开水，不是盐水。

8.做好橄榄后，准备煮盐水的材料，如下图。

9.将75克盐倒入锅中，然后放入1.5碗水，放在炉子上加热。

10，然后将盐水烧开，关火，自然冷却。

11.这时，浸泡橄榄的水冷却后倒出，橄榄放入玻璃罐中。

12.倒入同样冷却的盐水，刚刚够淹没橄榄。

13，盐水浸泡三天，三天后将盐水倒掉，取出橄榄放入罐中，然后放入冰箱冷冻。