泡过水的牡蛎是倒掉还是煮开？

煮因为牡蛎浸泡的水含有大量的药用功效，把水倒掉容易失去药用功效。如果与其他药物一起煮，药物成分可以充分发挥。具体操作如下:煎煮前牡蛎最好浸泡20分钟，注意水量不要太多，以没过牡蛎表面为宜。然后将牡蛎倒入锅中，小火煨20至30分钟，再将其他中药用水倒入煮牡蛎的锅中，然后大火煮20分钟。