白术是什么？！药材`？我能在哪里卖它？~

白术又名名菜，为菊科多年生草本植物。其根茎膨大成块状，茎下叶有长柄，深裂。花头为顶生，全为管状花，秋季开花，花呈紫色。白术多为栽培，其块根入药。在老药材市场，浙江产的著名中药材被称为“浙八味”，其中贝母、麦冬、白术产于宁波。

白术在宁波栽培历史悠久。据宋·《奉化县志·四明志》记载，“张锡山榨菜”是著名特产。后来，张西附近的芝罘、蓝田、文蛤、蟒蛇坑也相继被开垦。可见白术作为特产已经有上千年的历史了。从20世纪50年代开始，奉化的东岙、Xi岙、东江、东山、李春、外村、惠溪、栖霞坑等村都有白术种植。《奉化市志》记载，1967年生产的白术干品多达40吨。

白术作为旧时代的商品规格，有峰面、泰丰王、汪峰、丰公、丁公、龚景、晶晶七个等级，都属于烧。此外，还有晒干的，称为生晒或冬艺，规格也要看大小，有的还切成片出售，称为冬艺片。规格分为首件、二件、三件。

白术的种植有三道工序，一是留种，二是播种培育，三是种植，直到成为商品白术。白术一般每年都是谷雨种植。一般来说，在入冬前后，当天气好且土壤干燥时，土壤被挖掘。太早的土壤养分不足，太晚的土壤被挖掘出新芽，都会影响品质。

白术的炮制相当复杂。就烧法而言，挖土后的鲜法必须马上处理，否则就成了后期烧法，白术也不容易晒干。新鲜的艺术品放进笼子后，一开始就用猛火焚烧。蒸汽上升，皮肤发烫时，火力减弱，延迟5-6小时开火，待细胡须去除后再烧6小时。此时白术已经变得半干。将半干白术剩余的茎切掉，按大小分开，烧8-12小时。当它们七成干时，取出来堆放十天，让它们自然回归，然后根据大小再烧第三遍。这种重新燃烧必须持续大约40个小时，直到它变干。

白术作为一种重要的中药材，不仅产于宁波，还产于天台、会稽山等地。但是以前都是分布在宁波。那时候，宁波的姚行街上有一家百珠CCBA。白术年上市量在500万斤以上，不仅销往全国各地，还出口。此外，产于黔(今临安)，福建、江苏、安徽、湖南、四川、贵州等地也有栽培。

白术以根茎入药，性温，味甘、苦，有健脾益气、利水除湿的功效。主治:脾虚泄泻、水肿痰多。

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去药店的时候直接说药名就能买到，呵呵

希望我的回答对你有帮助_