草鱼汤做法大全
一、乳白色鱼汤的做法
材料
选择1鲜鱼配更甜的鱼，1盒嫩豆腐，3片姜，2根葱，2瓣蒜，1大勺酒，1小勺醋，2汤碗水，适量盐和胡椒粉。
工作方法
1.将鱼去鳞去内脏清洗干净后，在鱼身上划几刀，放油锅里炸至金黄色，沥干油。
2.切小葱，保留小葱，豆腐切成小方块。
3.锅内热少许油，爆香姜蒜葱，赞酒。
4.注入2碗水烧开后，将鱼和醋放入锅中，盖上锅盖煮15分钟。
5.将鱼翻面，滚10分钟。
6.加入豆腐和调料。如果喜欢花束，可以加适量绍兴酒，撒上小葱。
技巧
让鱼汤变得奶香的秘诀是在汤和煎鱼中加入一些醋。而且炸鱼不容易散。
二、草鱼冬瓜汤的做法
材料
材料:草鱼300g，冬瓜400g，香菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精。
工作方法
1，鱼鳞，鳃，内脏，洗净，两边划刀。冬瓜去皮去瓤，切块。香菜洗净，切段。葱、姜、蒜洗净切丝。
2.锅烧热，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，下料酒，爆香葱、姜、蒜，放入清汤、冬瓜片，小火煮至鱼、瓜熟烂，放入精盐、味精、香菜段、香油推匀。
功效
利尿、清热解毒、止渴消肿、护肤减脂。
三、瘦肚鱼汤的做法
材料
材料:水芹4两，鲫鱼1枚，制香附5元，砂仁5元，山药3元，枳壳棋子3元(中药公司有售)。
工作方法
1，鲫鱼先油煎；
2.将水和其他材料一起加入锅中，炖2小时。
四、草鱼丝瓜汤的做法
食谱介绍
草鱼肉嫩而不腻，开胃滋补。草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的功效。而且对肿瘤有一定的预防和治疗作用。
草鱼和丝瓜一起吃，可以平肝祛风，适合高血压。草鱼和木耳一起吃，可以促进血液循环，保护心血管系统。
材料
草鱼500克，丝瓜300克，木耳少许，油、葱、姜、蒜适量，料酒、盐、鸡精适量。
工作方法
1.将鱼剁碎，用盐腌15分钟。将丝瓜去皮，切段。切洋葱、姜和蒜。
2、热煎鱼起锅，两面略黄。
3.另起锅用热油爆香葱、姜、蒜，加入丝瓜、木耳炒2分钟。
4.在锅里放3碗水，烧开，加入鱼块，煮大约3分钟。
5.加入盐和鸡精调味。