汕尾咸茶属于哪里？
海陆丰咸茶文化
大部分
海陆丰咸茶香甜醇厚，既有茶的清香和薄荷的甘甜，又有锅巴炒饭、脆皮花生、芝麻的风味。所以有健脾和胃，延年益寿的功效。吃咸茶的习俗已经代代相传很久了。清代汝敦儒在《阅颜诗》中写道:“江光间有一种碎茶，是羌族盐炒茶的遗品，有古意。”清道光年间，海丰举人黄也写过一首诗:“海丰时，是咸茶，牙碗带到* * *家。人情的厚度在哪里，看她有多少芝麻。”写出清代海陆丰吃咸茶的盛况和人间的世俗模式。
海陆丰茶俗
今天，这个古老的习俗在汕尾人身上延续着。除了平时在家吃咸茶代替早餐和午餐外，结婚、生日约会、新居、外地归来、病愈、脱困，都必须邀请邻居、亲戚、朋友、同事在家中举办“咸茶宴”。如果男的和女的订婚了，要请“定情茶”，女的要请回“定情茶”。离院答谢吊唁的，要请“送茶”。同时也是沟通邻里同事感情的一种沟通手段。所以民谣有云:“海丰女意咸茶，牙聒噪。他们这里尊老爱幼，不是炒米。”
茶文化溯源
中国生产茶，并发展成为茶道。茶可以治病。它在古代被称为曹睿，被用作草药。神农曰:“苦茶能益君。”唐代陈藏琦说:“解渴除疫，茶为贵，茶为百病之药。”明代李时珍说:“茶使人思善，少卧，知性健美，明目。”历代医学家对茶的讨论和评论，都阐明了茶对人体健康的作用和功能。
到了宋代，受惠宗爱茶的影响，中国的士大夫开始争茶，又称“斗茶”。“斗茶”指的是茶叶的品质，评价茶叶的品质。在“茶战”中，中标的茶叶被定为“贡茶”。范仲安的《斗茶之歌》描述了当时的盛况:“北苑适时赐天子，林下豪杰争美色先。”
雷仙茶
6月22日，1988，参考消息翻译了一篇文章《日本新闻中国茶沙龙——日本的岩茶屋》:“中国茶又一次热潮:这一次，不是出于喝乌龙茶减肥、喝普洱茶减脂的动机，而是为了娱乐或文化，也就是说，为了享受喝茶的乐趣。“早在唐代，日本就将茶经从中国剔除，逐渐转化发展成为日本特有的茶道。这不能不说是他们的强项。
茶道，在广东最受欢迎，可以说是广州(甚至港澳)的“喝茶”，潮汕的“功夫茶”。广州早已是发达的商埠，商人和工人的生活节奏紧张。为了赶工作，他们早早起床，去街边的粥摊、茶摊吃点东西，喝杯茶，赶走睡意。精灵商业专家，看到这个商机，逐渐开设茶馆，建起了画梁雕栋、金碧辉煌、富有南方特色的大型“茶馆”。因此，甚至居民也流行喝早茶。老人们早起散步，买份报纸，去茶馆“叹世”。家庭主妇也习惯早起，提个篮子，去公园晨练，吃饱了再去茶馆“一招两块”，然后去市场买鱼和菜。
早茶
海陆丰地区喝早茶以汕尾为先；汕尾是通往广州和香港的通商口岸。受商旅人士生活习惯的影响，它自然喜欢喝早茶，但起初并没有广州、香港那么早，大约上午9点(到中午)才开，称为“早茶宴”。当时德运、乐天、云泉、友德坎、向真等老字号茶馆“走楼”，或模仿省港茶馆用“白话”(粤语)卖套餐。海城、鹿城茶馆比汕尾出现的晚，只有下午茶和晚茶，没有早茶。早茶是改革开放最后20年才兴起的。
喝工夫茶
至于“功夫茶”，只有读书人才有闲情逸致去享用，远不如潮汕地区的流行和普及。海陆丰，世界上只有“咸茶”是罕见的。它与人们的习俗相结合，形成了独特的茶文化活动。
喝咸茶
制作海陆丰咸茶--雷咸茶，其工具，一个是茶槌，另一个是牙碗。茶槌由坚硬的材料制成，如采摘树枝；牙碗是一种广口陶器，内涩(条状)，外滑。砸茶的时候，把茶叶(如果实在没时间，可以选择隔夜茶。)——放在牙碗里，稍微湿润后，用茶槌磨成糊状，加少许盐，倒入开水中，很简单；但“吃咸茶”的方法有很多。
家庭主妇早起泡咸茶，然后放在草编的“草棚”里，盖得严严实实，保温不透，让家人一直白喝，解渴，称为“沸茶”或“牙碗茶”。如果把它放在碗里，撒上炒芝麻或炒饭(爆米花)或炒花生，就会得到“芝麻(芝麻)茶”、“炒饭茶”、“甜豆(花生)”茶。如果加上熟饭和熟豆，就叫“米茶”，主要流行于客家山区。
油麻茶有两种:一种是炒的；一种在牙钵中将原料油和大麻磨成茶叶的方法。炒米茶也有几种:一种是用上好的油尖米蒸熟，晒干炒熟；一种白香椿，在红谷煮熟晒干，去皮炒熟，称为“炒小米”。这两种，一般家庭(尤其是农民)会在冬收后制成备用；另一种是将大米用盐临时浸泡，沥干水分，瞬间油炸，称为“炒饭”或“炒米籽”。这是从主食中摆脱“茶瘾”的最后一招。陆丰地区的咸茶也喜欢加草药，海丰比较少见。只添加“苦刺心”(生长在山坡上、坑边的一种植物)，称为“苦刺心茶”。
海陆丰咸茶由女人经营，男人不插手，但也喜欢享受。平时每天吃两次咸茶，分别在早上10和下午4点左右。有竹枝曰:“饭毕，茶已尽，牙当响；你从哪里看到了善良？看他有多少芝麻。“人们习惯把这个时间叫做‘吃茶’，这也是和亲友约会时常用的时间意象词。吃咸茶被女性视为尊重客人的一种礼貌。客人到了，会捧着一碗、两碗、三碗、四碗咸茶，像打架一样劝你放下肚子。你吃得越多，你的主人就会越高兴。