如果隔夜煲汤，中药药方会影响身体健康吗？缺点是什么？

我不能。虽然没有腐败变质，但是如果银耳煮的时间长了，不仅营养成分会流失，硝酸盐也会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐。人喝这种汤，不仅对肠道不好，亚硝酸也会自然进入血液循环。血液中的红细胞里有血红蛋白，可以携带大量氧气供身体需要。而亚硝酸却有相反的效果，将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致人体正常造血功能缺失！所以不能过夜，可以现做现吃，当天喝。

望采纳。