新加坡旅游景点介绍肉骨茶新加坡肉骨茶的做法和材料。

将水烧开，放入调料包煮30分钟左右至香味溢出，转小火，放入蒜和小排骨继续煮约1小时至肉软汤稠，再加盐调味关火。加入黑胡椒、八角、丁香、当归、党参、枸杞子、茴香、甘草、玉竹、山药、肉桂、陈皮、川穹、甘蔗、冰糖、熟地黄等材料，每家都有自己的秘方。区别在于这些材料的选择和重量。为什么这么说？新加坡或者东南亚的餐厅越来越多。打开菜单，当然少不了标志性的巴库ku茶。问题是光看是不对的。再喝汤，里面全是香料和味精。至于肉和骨头，你再也没有兴趣吃了。

为了让你更好的理解，我查了一下资料。以前南阳人因为气候原因，容易风湿疼痛。为了治病驱寒，用各种药材熬药，有当归、枸杞、党参等。然而，因为禁忌，这种药被称为“茶”。大多数人靠卖苦力为生。东南亚气候湿热，容易得风湿病。肉骨茶就是在这个时候出现的。它不仅美味，而且可以强身健体。后来经过改良，肉骨茶成为老少皆宜的民族美食。

很多人会误以为是一种茶。肉骨茶虽然名字叫“茶”，是药汤，但是汤里根本没有茶的成分。据说华人刚到南洋时，很多人因为不适应湿热的气候而患上风湿病。为了治病祛湿，他们用了各种药材，其实就是提神补药(中药组合)和炖肉。以前肉少，所以经常吃有营养，后来肉多了，没以前贵了，吃不惯味道，慢慢就不那么吃了。

是用肉和骨头配中药做成的汤，没有茶，也没有茶的成分。但由于茶往往是为了缓解食用时汤肉的脂肪，所以一般称为肉骨茶。其中，马来西亚的雪兰莪巴生肉饼Ku茶最为著名。

肉骨茶特产在哪里？

肉骨茶是一种有血有肉的饮食，风味以闽南语享誉海内外。巴库查分为新加坡的海南派和马来西亚的福建派。海南的巴库查更辣，福建的巴库查更有药用价值。

肉骨粉(闽南语)是一种流行于东南亚马来西亚和新加坡的食物。它是用中药的肉和骨头做成的汤，没有茶或茶的成分。不过一般叫肉骨茶，因为经常用来泡茶缓解汤肉的脂肪。其中，新加坡的松发巴Ku茶和马来西亚的雪兰莪巴Ku茶最为著名。

肉骨茶虽然叫茶，但实际上是由中草药、香料(包括八角、桂香、丁香、大蒜)和猪排混合许多小时制成的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚至会加入海参和鲍鱼一起煮。

肉骨茶通常配以米饭或油条蘸汤。用酱油、剁碎的红辣椒和大蒜调味。各种中国绿茶(观音是巴生河流域最受欢迎的)通常都配有汤，据信可以清除油腻的猪肉。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早餐菜肴。

肉骨茶的起源:

巴库特茶的起源:很久以前，中国人漂洋过海来到马来西亚谋生。因为文化水平低，没有做生意的资本，祖上以矿工的身份去矿上采集锡矿。矿工需要长时间泡在矿里或沟里采矿。因为常年下雨，很多矿工需要用过度劳累来弥补，却买不起那些昂贵的中药材。后来有个锡矿老板，懂一点中医，心地善良。另一方面，他也希望自己的员工能够身体健康，提高工作效率，于是记下中药的配方，吩咐厨房煮一锅药膳骨头汤，让员工们不感冒。当时一碗煮肉骨头驱寒，配一碗白米饭，是老祖宗用来驱寒、消除疲劳的开胃丰腴的饭菜。

巴库骨茶不仅美味，而且营养丰富，可以提供所需的能量和抵御寒冷，很快在工人中传播开来。渐渐地，肉骨茶成为新加坡和马来西亚人喜爱的食物。现在由于人们经济条件的改善，演变成了五颜六色的豪华版肉骨茶，有的甚至加入了鲍鱼、海参等昂贵的美味佳肴，药材配方也随着地域人的口味和喜好而逐渐变化。

肉骨茶是什么？

香港美食家蔡澜曾说，他在国外时，最想念的就是巴库茶。

说到新加坡美食，首先想到的就是肉骨茶。当我们说“肉骨茶”时，很多人可能会误认为是一种茶的名称。其实这个“茶”并不是另一个“茶”。是新加坡有名的排骨药膳汤。

制作方法非常简单。“肉骨”是用排骨，切成一指长左右的段，飞水后冷却，去除表面的杂质。然后，取一些去皮的大蒜，煎至金黄色，然后飞水去油，再加入一些山药、枸杞、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入锅中，加水煨约3-4小时，加盐等香料，制成一种具有异国风味的“肉骨茶”。一般配一碟“手指椒酱油”蘸排骨或调味汤，不爱吃辣的也可以配普通酱油。

感觉绝对好吃

就在我去新加坡的前几天，我在马来西亚停留了一下，我还在阿鲁街吃了肉骨茶，这是蔡澜推荐的一条吉隆坡美食街。对比两次，我觉得新加波的Bak Ku茶味道更惊艳。我想可能是因为朋友带我们去的Bak Ku Teh餐厅是新加坡最有名的一家——“始作俑者Bak Ku Teh餐厅”。走进这家餐厅，看到里面的陈设极其普通，甚至到了寒酸的程度。然而，桌子满了，座位被占了。你看两边的墙上，贴满了店主(一个叫蔡水发的老头，我们吃饭的时候他一直弓着背在厨房里)和光顾这里的明星们的照片；“来导”的明星不胜枚举，包括已经过世的娱乐圈昔日“大佬”，以及S.H.E、潘玮柏等新偶像。据一位在新加坡的朋友说，有一位游客刚到新加坡，不知道著名的巴克Ku茶。当她被朋友领到这家不起眼的餐厅时，看到店名她惊呆了，因为她读成了“推出‘人肉’骨头茶”。

饭桌上听完这个小插曲，热腾腾的肉骨茶端上来了。只见一个普通的瓷碗，内置三根白筋，啤酒般色泽的汤汁冒着热气——没有鲜艳的颜色，只有馥郁的香味。先尝了一下汤，很好吃，有药材的清爽能量，还有辣椒的香味。据说这就是“始作俑者”的特点，我突然感觉到一股暖流穿过脾胃，让我感到说不出的舒服。而且这个美味的汤是免费的，不限量的。一个朋友说，他曾经带一个重庆的游客去这里尝试肉骨茶。结果那个重庆游客一下子就爱上了肉骨茶的汤，连喝了六七碗，直到浑身是汗。其实我在喝汤的时候，已经检查过好几次肉骨头了。以一个爱吃肉的人的经验来看，这种粉色一定蕴含着超级鲜嫩的味道。一试之下，果然提前验证了想象；再加上一点辣酱油，这种味道真的是世间少有。肉骨茶的硬核配菜，其实就是一盘冷油条蘸着沸腾的肉骨茶汤，别有一番风味。

衍生菜同样优秀。

第一次来新加坡，对巴克Ku茶的美味有了更深的体会，当地的朋友特意多点了两道巴克Ku茶的衍生品——猪肝和猪腰同汤同煮。由于是用滚烫的水煮的，猪肝的鲜嫩不言而喻，不过我想推荐猪腰。我在国内很多酒店都吃过不同口味的猪腰肉，要么是为了避免腥臭味，把它当成人工合成的猪腰肉，要么是既保留了原味，又保留了怪味。但是这里的猪腰不一样。一口咬下去，牙齿里立刻充满了鲜美的肉汁，一点怪味都没有。真不知道掌柜叹气是怎么做出来的。几块薄薄的猪里脊肉瞬间全被我们毁了，只能再点一份。

吃肉骨茶是一件充满激情的事情，所以一杯冷饮必不可少。我强烈推荐薏仁汁，淡淡的，凉凉的，甜甜的，令人愉悦，你会想再喝一次。

开车送我们去餐馆的司机很了解当地的食物。他说新加坡的海南鸡饭每天每餐都可以吃，但是肉骨茶一周只能吃一次。他没有解释原因，但我在晚上意识到了。因为中午吃了这么好吃的肉骨茶，又加了几个菜，晚饭根本吃不下。

据朋友说，“推手”并不是新加坡最好的巴库特茶，但很有名。同一条街上，相隔几百米左右，有一家“早市肉骨茶”，据说味道更精致。不过也有朋友说“早市”的老板是个很有个性的人。他心情好的时候，巴库特的味道毫无意义。他心情不好的时候，肉骨茶的味道很恐怖。摸着饱饱的肚子，我想下次还是再来一次吧。希望到时候掌柜心情好。

新加坡肉骨茶有什么推荐做法？

先将排骨放入水中煮熟，然后将汤加入锅中，再加入肉骨茶和蚝油、白胡椒粉、盐、鸡粉和大米，一起煮整个大蒜。最后放入排骨煮熟，放入碗中，配以甜酱油、油条、米饭。有些人会加入适量的蘑菇和腐竹。

去新加坡旅游有什么特色？

1.香水是取悦他人的最佳礼物，尤其是那些限量版的香氛。漂亮的瓶子除了极具收藏价值外，本身也让人爱不释手。(迪奥莫诺全球限量香水，博柏利-布里特香水)

2、手表漂亮的品牌手表，是恋人传达真爱的最佳选择，因为你想和他(她)在一起的每一分钟的爱情。(博柏利情侣手表，TAG男士运动手表)

3、珠宝首饰往往传递着时尚女性对细节的把握和品味，独特的审美可能就在那美丽的点缀中。(宝格丽-三色戒指、施华洛世奇奥地利水晶项链和耳环)

4.鱼尾狮纪念品

新加坡被称为狮城，鱼尾狮是新加坡的标志性建筑。鱼尾狮纪念品是深受游客喜爱的纪念品和小礼品。很多地方都有卖。唐人街的乌节路和宝塔街沿线有许多摊位，还有像圣陶沙鱼尾狮这样的旅游景点。

5、新加坡鳄鱼皮制品

新加坡的鳄鱼皮和爬行动物皮革制品，鳄鱼养殖和加工皮革都是在新加坡进行的，所以价格便宜诱人，也奠定了它在新加坡的特产地位。其中有鳄鱼皮钱包、鞋子、小饰品等。种类也很丰富。

6.蜡染

一款蜡染印花布，包括新加坡产品，马来西亚产品，印尼产品，各有特色，其中新加坡最便宜，最时尚。是机器印花染色的，颜色一样的产品有很多。

7.风干肉

很多人来新加坡都会带肉干回来。有将近65，438+00个著名的肉干品牌。狮城的很多肉干都是人工烤制的。选取三层肉，切片，用鱼露、糖等调料腌制，再用炭火烤至香嫩可口，微脆。在农历新年期间，肉干是新加坡人不可或缺的食物。梅和是两个最著名的品牌。

新加坡肉骨茶简介。

去过新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次巴库特茶，世界各地的游客都在这里享受一顿美味。肉骨茶就是边吃排骨边喝茶。肉骨头是用上等的新鲜排骨裹上厚厚的瘦肉，再加上各种调料，有的还加了各种滋补药材，炖烂了。